Superfoods - τι είναι, φυσικά τρόφιμα με ένα μοναδικό σύνολο βιταμινών και ανόργανων συστατικών ή απλώς ένα άλλο παιχνίδι μάρκετινγκ στη βιομηχανία τροφίμων;
Είναι συνηθισμένο να ονομάζουμε superfoods φυσικά φυτικά διαιτητικά προϊόντα που πρέπει να αποτελούν τη βάση μιας ισορροπημένης διατροφής. Τα οφέλη αυτής της υπερ-τροφής έγκειται στη σημαντική συγκέντρωση βιταμινών και μετάλλων. Σε αντίθεση με τα συμπληρώματα διατροφής και τα φάρμακα, το superfood δεν έχει αναπτυχθεί ειδικά οπουδήποτε και είναι ένα εντελώς βιολογικό προϊόν.
Τα λεγόμενα superfoods έχουν αναπτυχθεί από πολλούς ανθρώπους για δεκάδες αιώνες και δικαίως θεωρούνται ως πραγματικά φυσικά δώρα. Με την ένταξή τους στην καθημερινή διατροφή τους, ένα άτομο θα λάβει βασικά θρεπτικά συστατικά και θα ενισχύσει την ανοσία. Πολύ συχνά, το superfood σχετίζεται μόνο με τον εξωτισμό, γι 'αυτό και η ελκυστικότητά του στα μάτια των κατοίκων των βόρειων περιοχών αυξάνεται μόνο. Αυτή η κοινή λανθασμένη αντίληψη ενισχύεται ενεργά από τους σύγχρονους εμπόρους που προσπαθούν να διαδώσουν ακριβές λιχουδιές στο εξωτερικό. Στην πραγματικότητα, κάθε ήπειρος έχει τον δικό της προϋπολογισμό σε σχέση με σχεδόν κάθε superfood.
Δεν είναι απαραίτητο να παραγγείλετε τα διάσημα μούρα assai μέσω του Διαδικτύου με την ελπίδα να πάρετε μια δόση βιταμινών. Όσον αφορά τη σύνθεσή τους, τα βατόμουρα και τα σμέουρα δεν είναι καθόλου κατώτερα από αυτά. Για να αναπληρώσετε την προσφορά βιταμινών Β, μπορείτε να συμπεριλάβετε ξηρούς καρπούς στη διατροφή σας, αντί να αγοράσετε την υποτιθέμενη σπιρουλίνα. Οι έμποροι σιωπούν για το γεγονός ότι οι αρχαίες αφρικανικές φυλές και οι ασιατικοί εκατονταετές τρώνε ειδικά μούρα, ρίζες και βότανα μόνο και μόνο επειδή δεν είχαν άλλα τρόφιμα. Επιπλέον, το πεπτικό τους σύστημα αναγκάστηκε να προσαρμοστεί σε γενετικό επίπεδο σε μια τέτοια συγκεκριμένη δίαιτα, η οποία δεν μπορεί να ειπωθεί για το στομάχι ενός Δυτικού ατόμου, συνηθισμένου σε μεταποιημένα τρόφιμα. Κανένας από τους επιστήμονες και τους διατροφολόγους δεν μπορεί να εγγυηθεί ότι τα εξωτικά τρόφιμα θα απορροφηθούν εξίσου καλά και δεν θα προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις σε κατοίκους των βόρειων και νότιων περιοχών.
Λόγω του γεγονότος ότι το superfood αυξάνεται κυρίως σε απομακρυσμένες και απρόσιτες γωνίες του πλανήτη, η τιμή του είναι όσο το δυνατόν υψηλότερη. Τέτοια προϊόντα χαρακτηρίζονται ως μοναδικά και σε σύντομο χρονικό διάστημα, γεγονός που δημιουργεί επιπλέον ενθουσιασμό μεταξύ των οπαδών ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Ωστόσο, δεν υπάρχουν στατιστικά σημαντικές επιστημονικές ενδείξεις για τα οφέλη του superfood. Το μεγαλύτερο μέρος της έρευνας γίνεται σε ζώα ή έχει πολύ λίγους ανθρώπους για να καταλήξει σε θετικά συμπεράσματα.
Είναι ασφαλές να πούμε ότι τα αποξηραμένα μούρα που παρέχονται από μακριά δεν έχουν σημαντική ποσότητα βιταμινών και αντιοξειδωτικών. Για να συμπληρώσετε την καθημερινή πρόσληψη ιχνοστοιχείων, θα πρέπει να πίνετε περισσότερο από ένα λίτρο χυμού από μούρα goji (dereza ή, μεταξύ των κοινών ανθρώπων, "wolfberry"). Επιπλέον, η ίδια μαύρη σταφίδα ή τα μήλα έχουν δέκα φορές περισσότερες βιταμίνες. Αυτό δεν σημαίνει ότι τα μούρα assai έχουν αναζωογονητικό και καύσιμο λίπους. Πράγματι, σε όλα τα μούρα, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, υπάρχουν αντιοξειδωτικά και είναι απλώς ανέντιμο να ξεχωρίσουμε κάποιο από το γενικό υπόβαθρο και να ορίσουμε μια υπερβολική τιμή σε αυτά.
Οι διάσημοι σπόροι chia αγαπούν ιδιαίτερα τους vegan για την παρουσία ωμέγα-3 οξέων και ασβεστίου. Ωστόσο, τα καρύδια και οι λιναρόσποροι δεν περιέχουν λιγότερο αλφα-λινολενικό οξύ, και το σουσάμι είναι σίγουρα ο ηγέτης μεταξύ όλων των φυτικών και ζωικών προϊόντων όσον αφορά την περιεκτικότητα σε Ca. Οι υπερπόντιοι σπόροι quinoa μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με φασόλια και φαγόπυρο. Επιπλέον, το τελευταίο έχει υψηλότερη διατροφική αξία από το διαφημιζόμενο superfood. Το Guarana διαθέτει επίσης ένα πιο άμεσα διαθέσιμο ανάλογο σε μορφή τσαγιού, καφέ, κόκκων κακάου και μαύρης σοκολάτας. Ορισμένοι διατροφολόγοι φοβούνται ότι η σπιρουλίνα μπορεί να περιέχει τοξίνη μικροκυστεΐνης, η οποία μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργία των εσωτερικών οργάνων.
Πολύ συχνά, οι έμποροι έρχονται με όμορφες ιστορίες για την προέλευση του superfood και τη θεραπεία των ασθενών. Ωστόσο, αυτά δεν είναι τίποτα περισσότερο από θρύλους, στους οποίους πολλοί συνεχίζουν να πιστεύουν, χωρίς να σκέφτονται ότι το συνηθισμένο ιπποφαές είναι πραγματικά πιο αποτελεσματικό από το χυμό noni.
Η στιγμή με την ποιότητα του παρεχόμενου superfood δεν είναι λιγότερο ενοχλητική. Με το πρόσχημα των Περουβιανών κόκκων κακάου που αναπτύσσονται στην άγρια φύση, οι προμηθευτές μπορούν να προσφέρουν ένα ακατέργαστο, επεξεργασμένο με φυτοφάρμακα, βιομηχανικό προϊόν που είναι επικίνδυνο για κατανάλωση χωρίς την ανάγκη θερμικής επεξεργασίας. Επομένως, η επιγραφή οργανική στη συσκευασία τροφίμων δεν είναι πάντα κατάλληλη και ασφαλής.
Οι επαίνους από γιατρούς, διατροφολόγους και καθημερινούς υπερασπιστές φαγητού μπορεί να είναι μόνο συνέπεια του φαινομένου του εικονικού φαρμάκου που επικρατεί στο ιατρικό περιβάλλον. Επιπλέον, σε όλα, και ειδικά στην ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που καταναλώνονται, το μέτρο είναι σημαντικό. Η υπερβιταμίνωση μπορεί να είναι πολύ πιο επικίνδυνη για το σώμα, προκαλώντας σοβαρή δηλητηρίαση.
