Τα αγγούρια ανήκουν στην οικογένεια κολοκύθας. Αποτελούν ουσιαστικό μέρος των σαλατών και μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, αλατισμένα ή τουρσί. Σπάνια κάνει αυτό το φρέσκο, τραγανό και ζουμερό λαχανικό που, για όλη την απλότητά του, είναι πολύ υγιεινό.
Η Ινδία θεωρείται η γενέτειρα του αγγουριού, αλλά καλλιεργήθηκε στην αρχαία Αίγυπτο και την Ελλάδα. Σε μερικούς ναούς, μπορείτε να δείτε τοιχογραφίες που απεικονίζουν βλεφαρίδες αγγουριού. Ακόμα και τώρα, ανεγέρνονται μνημεία σε αυτό το λαχανικό και γίνονται διακοπές αφιερωμένες σε αυτό.
Τα αγγούρια μπορούν να είναι διαφόρων τύπων. Η ποικιλία του αγγουριού καθορίζεται από το μέγεθος, το σχήμα, την παρουσία αγκαθιών ή χνουδιού. Τα αγκάθια αγγουριού είναι λευκά, μαύρα ή καφέ. Εάν ένα λαχανικό έχει λευκά αγκάθια, δεν συνιστάται να τα χρησιμοποιείτε για αποσκωρίωση, αλλά τα αγγούρια με μαύρα ή καφέ αγκάθια είναι μια καθολική επιλογή, καθώς μπορούν να τουρσί, να αλατιστούν ή να καταναλωθούν απλά φρέσκα.
Το αγγούρι είναι 95% νερό, περιέχει ελάχιστες θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα μπορεί να ικανοποιήσει γρήγορα την πείνα. Ως εκ τούτου, το αγγούρι ονομάζεται συχνά το αγαπημένο λαχανικό για τις γυναίκες. Το νερό στα αγγούρια είναι προσροφητικό, συμπεριλαμβανομένου αυτού του λαχανικού στη διατροφή, μπορείτε να καθαρίσετε το σώμα από τοξίνες και τοξίνες. Τα αγγούρια περιέχουν ταρρονικό οξύ, το οποίο έχει μια μοναδική ιδιότητα - εξουδετερώνει την επίδραση των υδατανθράκων, εμποδίζοντας τη συσσώρευση λίπους. Αυτή η ιδιότητα των αγγουριών τα καθιστά μια σημαντική διατροφική τροφή.
Τα αγγούρια είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και οξέα, συμπεριλαμβανομένων φωσφόρου, σιδήρου, καλίου, ψευδαργύρου, μαγνησίου, βιταμινών Β, βιταμίνης C και φολικού οξέος. Είναι ένα φυσικό διουρητικό, και το κάλιο και το νάτριο στη σύνθεσή τους βοηθούν στην ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού-αλατιού στο σώμα. Η τακτική κατανάλωση αυτού του λαχανικού έχει θετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων και του παγκρέατος. Το πυρίτιο και το κάλιο, που περιέχονται στα αγγούρια, μας κάνουν πιο όμορφους, καθώς βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, μετατρέπουν τα θαμπά, εξασθενημένα μαλλιά σε δυνατά και λαμπερά.
Με έναν παρατεταμένο βήχα, βοηθά ο χυμός αγγουριού, ανακουφίζει επίσης την κατάσταση των ασθενών με φυματίωση. Ο χυμός αγγουριού έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα στο νευρικό σύστημα, επιπλέον, έχει αναλγητικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Εάν αναμίξετε το χυμό ενός αγγουριού με το χυμό των ντοματών και των μήλων σε ίσες αναλογίες και προσθέσετε ένα συμπιεσμένο γαρίφαλο σκόρδου, παίρνετε ένα ποτό, η τακτική χρήση του οποίου μπορεί να βελτιώσει τη σύνθεση του αίματος.
