Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι εξαιρετικά ευεργετικά για το σώμα μας. Ένα από τα γνωστά και συχνά χρησιμοποιούμενα γαλακτοκομικά προϊόντα από εμάς είναι η ξινή κρέμα, αλλά οι αδίστακτοι κατασκευαστές είναι σε θέση να παράγουν ένα τέτοιο προϊόν που όχι μόνο θα είναι άχρηστο, αλλά και ζημιά. Ας μάθουμε τι πρέπει να προσέξετε για να επιλέξετε μια καλή ξινή κρέμα …
Η ξινή κρέμα είναι μια εξαιρετική σάλτσα για δεύτερη σειρά μαθημάτων, στολίζει πολλές σούπες και είναι επίσης εξαιρετικά κατάλληλη για επιδόρπια. Ωστόσο, η λανθασμένα επιλεγμένη ξινή κρέμα θα καταστρέψει το πιάτο και θα βλάψει την υγεία σας.
Σήμερα, εκείνοι που έχουν τις δικές τους αγελάδες ή εκείνοι που γνωρίζουν έναν αξιόπιστο αγρότη που παράγει ποιοτικά γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι πιο τυχεροί με ξινή κρέμα. Μπορούν να είναι σίγουροι ότι δεν υπάρχουν ξένες ακαθαρσίες στην ξινή κρέμα που θα κάνουν το προϊόν φθηνότερο και θα βλάψει την υγεία. Αλλά οι περισσότεροι από εμάς, ειδικά σε μεγάλες πόλεις, πρέπει να επισκεφθούμε τα σούπερ μάρκετ για να αναζητήσουμε το φαγητό που χρειαζόμαστε.
Για να επιλέξετε μια καλή ξινή κρέμα, πρώτα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά όλα όσα αναφέρονται στη συσκευασία. Το προϊόν πρέπει να ονομάζεται ξινή κρέμα και όχι ξινή κρέμα, ξινή κρέμα ή παρόμοια. Η σύνθεση δεν πρέπει να περιέχει συντηρητικά, καθώς και φυτικά έλαια (υπάρχουν επίσης λέξεις - υποκατάστατο λίπους γάλακτος, φοινικέλαιο, λάδι καρύδας κ.λπ.), γεύσεις, βαφές, πυκνωτικά (άμυλο, καραγενάνη κ.λπ.). Η φυσική ξινή κρέμα παρασκευάζεται αποκλειστικά από γάλα και μια ειδική καλλιέργεια ξινή. Ακόμα και γάλα σε σκόνη δεν πρέπει να χρησιμοποιείται στην παραγωγή ξινής κρέμας υψηλής ποιότητας! Θα πρέπει επίσης να ειδοποιήσω τη μεγάλη διάρκεια ζωής (περισσότερες από δύο εβδομάδες). Φυσικά, η συσκευασία δεν πρέπει να φουσκώνει.
Μην χαλαρώσετε ακόμη και αφού έχετε πληρώσει για την αγορά και ανοίξετε το πακέτο ξινή κρέμα στο σπίτι. Πριν χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει ασυνήθιστη μυρωδιά φυτικού ελαίου για αυτό το προϊόν, ότι η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής με χαρακτηριστική λεπτή μυρωδιά κρέμας. Η επιφάνεια της ξινής κρέμας στο βάζο πρέπει να είναι γυαλιστερή.
Σημείωση! Η καλύτερη, πραγματική, ξινή κρέμα υψηλής ποιότητας, φτιαγμένη σύμφωνα με το GOST και όχι την TU.
