Cheesecakes με γέμιση ξινή κρέμα είναι κατάλληλα για εορταστική κατανάλωση τσαγιού και συναντήσεις τους επισκέπτες. Τα cheesecakes είναι νόστιμα, τρυφερά, θρεπτικά και θα φέρουν χαρά σε όλα τα μέλη του σπιτιού και τους επισκέπτες. Cheesecakes προετοιμάζονται γρήγορα και δεν απαιτούν μεγάλο κόστος μετρητών. Το τυρί cottage χρησιμοποιείται ως γέμιση για ένα cheesecake, το οποίο μιλά για τη χρησιμότητα του ψησίματος.
Είναι απαραίτητο
- - 650-750 g ζύμη ζύμης σφουγγαριού βουτύρου
- - 220-270 γραμμάρια τυρί cottage
- - 1 αυγό
- - 150-170 g ζάχαρης
- - 90-110 g σταφίδες
- - 90-110 g ζαχαρωμένων φρούτων
- - 330-340 g φρέσκια ξινή κρέμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε σταφίδες με βραστό νερό και αφήστε για 17-23 λεπτά. Βάλτε το τυρί cottage σε ένα κόσκινο καλυμμένο με γάζα, πιέστε προς τα κάτω με ένα βαρύ αντικείμενο, αφήστε για 45 λεπτά. Στη συνέχεια, τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου, ανακατέψτε με την κτυπημένη ζάχαρη και το μίγμα αυγών. Βάζουμε τις σταφίδες σε ένα σουρωτήρι, στεγνώνουμε, προσθέτουμε στο στάρπη. Κόψτε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στο στάρπη.
Βήμα 2
Ξεδιπλώστε τη ζύμη με πλάστη, χωρίστε σε 2 επίπεδα κέικ. Απλώστε τη γέμιση σε ένα μικρό στρώμα και στις δύο τορτίλες. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό.
Βήμα 3
Κόψτε το τυρόπηγμα σε κομμάτια, τοποθετήστε ένα μεταλλικό φύλλο σε απόσταση μεταξύ τους. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς για 20-24 λεπτά.
Βήμα 4
Χτυπάμε την ξινή κρέμα με ένα μπλέντερ. Βάζουμε τα παρασκευασμένα cheesecakes ζεστά σε ένα φλιτζάνι και ρίχνουμε πάνω από ξινή κρέμα. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και κρυώστε.
