Τα πράσινα ψωμάκια είναι ένα από τα πιο ασυνήθιστα πιάτα στην ιαπωνική κουζίνα. Αυτά τα ρολά πήραν το όνομά τους λόγω του χαβιαριού, το οποίο χρησιμοποιείται για την προετοιμασία τους. Υπάρχουν 3 ποικιλίες ιπτάμενου αυγοτάραχου - μαύρο, κόκκινο και πράσινο. Το χρώμα αυτού του χαβιαριού εξαρτάται από τα συστατικά που προστίθενται σε αυτό για να αποκτήσει μια συγκεκριμένη απόχρωση.
Είναι απαραίτητο
- - φύκια nori
- - ρύζι για σούσι
- - τυρί Φιλαδέλφειας
- - φιλέτο σολομού ή αποφλοιωμένες γαρίδες
- - πράσινο χαβιάρι tobiko.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε σούσι ρύζι καρυκεύματα με σάλτσα σόγιας και ξύδι ρυζιού.
Βήμα 2
Τοποθετήστε ένα φύλλο φύκι nori στο χαλί μπαμπού. Για να αποφύγετε το βρώμικο χαλάκι, είναι καλύτερα να το τυλίξετε με μεμβράνη προσκόλλησης. Καλύψτε την επιφάνεια του φύλλου με βραστό ρύζι σούσι. Λιπάνετε ένα στρώμα ρυζιού γενναιόδωρα με πράσινο χαβιάρι tobiko και γυρίστε το φύλλο με τα φύκια έτσι ώστε το ρύζι να είναι στο φιλμ προσκόλλησης.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το γέμισμα του τυριού κρέμας της Φιλαδέλφειας, των φετών σολομού (ή των γαρίδων) και του χαβιάρι του τόμπικου στη μέση του φύλλου. Εάν προετοιμάζετε ένα ρολό με γαρίδες, τότε μπορείτε να τα τηγανίσετε σε φυτικό λάδι.
Βήμα 4
Χρησιμοποιώντας ένα χαλί, τυλίξτε το ρολό και κόψτε το σε 6-8 ίσα μέρη. Τα πράσινα ρολά πρέπει να σερβίρονται με τουρσί τζίντζερ και σάλτσα σόγιας.
