Τα ναπολιτάνικα μπιζέλια είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο, υγιεινό και ελαφρύ πιάτο για ψάρι ή κρέας. Είναι γρήγορο να μαγειρέψει, φαίνεται όμορφο και ασυνήθιστο στο τραπέζι. Δοκιμάστε αυτό το λεπτό πιάτο και θα είναι μια λαμπρή προσθήκη στο μενού σας.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό αρακά (νωπά ή κατεψυγμένα).
- 300 γραμμάρια ντομάτας
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
- 250 γραμμάρια τυριού Mocerella.
- 1 κρεμμύδι
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε ένα κρεμμύδι, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε. Για να μην ερεθίζει τα κρεμμύδια τα μάτια, αντικαταστήστε περιοδικά το μαχαίρι με το οποίο το κόβετε κάτω από μια ροή κρύου νερού. Ενεργοποιήστε τη σόμπα (200 ° C), βάλτε μια κατσαρόλα πάνω της, σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2
Ρίχνουμε ένα κιλό φρέσκα ή κατεψυγμένα μπιζέλια σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, ανακατεύουμε. Θερμάνετε περίπου ένα ποτήρι νερό στους περίπου 30 ° C. Ρίξτε το σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 3
Πλύνετε 300 γραμμάρια ώριμων ντοματών, βάλτε σε ένα σουρωτήρι και ζεματίστε με βραστό νερό. Ψύξτε και ξεφλουδίστε. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
Βήμα 4
Κόβουμε 250 γραμμάρια τυριού Mocerella σε μικρούς κύβους. Ελέγξτε την ευγένεια των μπιζελιών. Μόλις μαλακώσει, προσθέστε τα κομμάτια τυριού σε αυτό. Σβήστε τη σόμπα, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και αφήστε το να παραμείνει για λίγα λεπτά, έτσι ώστε τα μπιζέλια να εμποτιστούν καλά στο τυρί και τις ντομάτες. Τακτοποιήστε σε πλάκες, γαρνίρετε με άνηθο ή κλαδάκια μαϊντανού.
