Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Κόψτε τα βότανα πολύ καλά. Συνδυάστε τα συστατικά και τρίψτε λίγο σε ένα κονίαμα για να συνδυάσετε τα αρώματα του σκόρδου και των βοτάνων. Ανακατέψτε το μείγμα σκόρδου με αλάτι.
Βήμα 2
Κόψτε τα πτερύγια του ασημένιου κυπρίνου, αφαιρέστε το κεφάλι. Καθαρίστε και κόψτε τα ψάρια. Ξεπλύνετε καλά το εσωτερικό και το εξωτερικό του σφαγίου. Κάντε μια τομή κατά μήκος της κορυφογραμμής και διαχωρίστε το ασημένιο φιλέτο κυπρίνου.
Είναι απαραίτητο
- - 1 σφάγιο ασημένιου κυπρίνου
- - αλεύρι
- - 2 αυγα;
- - κεφάλι σκόρδου ·
- -1 μάτσο χόρτα (άνηθο και μαϊντανό)
- - φυτικό λάδι;
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Κόψτε τα βότανα πολύ καλά. Συνδυάστε τα συστατικά και τρίψτε λίγο σε ένα κονίαμα για να συνδυάσετε τα αρώματα του σκόρδου και των βοτάνων. Ανακατέψτε το μείγμα σκόρδου με αλάτι.
Βήμα 2
Κόψτε τα πτερύγια του ασημένιου κυπρίνου, αφαιρέστε το κεφάλι. Καθαρίστε και κόψτε τα ψάρια. Ξεπλύνετε καλά το εσωτερικό και το εξωτερικό του σφαγίου. Κάντε μια τομή κατά μήκος της κορυφογραμμής και διαχωρίστε το ασημένιο φιλέτο κυπρίνου. Κόψτε το σε μερίδες πλάτους 3-5 εκατοστών και μετά καλύψτε το καθένα με μάζα σκόρδου και αφήστε το να μαριναριστεί στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Ανακινήστε 2 αυγά σε ξεχωριστό μπολ. Βυθίστε τα έτοιμα και τουρσί κομμάτια ασημένιου κυπρίνου σε αλεύρι, στη συνέχεια βυθίστε σε χτυπημένα αυγά και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα σε προθερμασμένο λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε βραστές ή ψητές πατάτες ως συνοδευτικό για νόστιμο τηγανητό ασημένιο κυπρίνο.
