Ένα πολύ νόστιμο πιάτο τουρσί - ασημένιος κυπρίνος heh. Είναι τόσο εύκολο να προετοιμαστείς όσο και να φας. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά μικρά μυστικά στο μαγείρεμα.
Είναι απαραίτητο
- - ασημένιο φιλέτο κυπρίνου
- - ξύδι 6%
- - άλας;
- - πιπέρι
- - φυτικό λάδι;
- - κρεμμύδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το ασημένιο φιλέτο κυπρίνου πρέπει να κοπεί σε φέτες πάχους δακτύλου Αλάτιμε κάθε δάγκωμα καλά και τοποθετούμε σε ένα φλιτζάνι. Αφήστε το να σταθεί για 14-16 ώρες (12 ώρες θα είναι αρκετό εάν το πιάτο χρειάζεται πολύ σύντομα), αφού καλύψετε το κύπελλο με μια εφημερίδα.
Βήμα 2
Μετά από 14 ώρες, ξεπλύνετε το ψάρι με νερό για να αφαιρέσετε το αλάτι, το βάζουμε ξανά σε ένα φλιτζάνι και ρίχνουμε άλμη: 1 ποτήρι ξύδι 6% και 1 ποτήρι νερό. Ρίξτε το έτσι ώστε το ψάρι να μην "κολλήσει" πάνω από το νερό. Αφήστε το για 5 ώρες.
Βήμα 3
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, προσθέτουμε στην άλμη με ψάρια και αφήνουμε να παραμείνει για άλλη 1 ώρα. Βγάλτε και "πιέστε" τα κομμάτια ψαριού. Περίοδος με πιπέρι, ρίχνουμε με φυτικό λάδι και βάζουμε σε ένα μπολ. Αφαιρέστε το κρεμμύδι και διπλώστε το ξεχωριστά από τα ψάρια.
Βήμα 4
Έτοιμος ασημένιος κυπρίνος μπορεί να σερβιριστεί με ένα πιάτο ή απλά με ψωμί.
