Ο ασημένιος κυπρίνος, που ονομάζεται "κατσικίσιο νερό" από τους Κινέζους, θεωρείται ένα διαιτητικό και εύπεπτο ψάρι, το οποίο είναι εξαιρετικό για καρδιακές και στομαχικές παθήσεις, χρόνια γαστρίτιδα και οξύτητα.
Μπορείτε να μαγειρέψετε μεγάλο αριθμό όλων των ειδών πιάτων από ασημένιο κυπρίνο, για παράδειγμα, τηγανίστε, μαρινάρετε, φτιάξετε ασβέστη ή ψήστε στο φούρνο. Είναι ο ψημένος ασημένιος κυπρίνος που έχει λεπτή γεύση και ευχάριστο άρωμα.
Ασημένιος κυπρίνος φούρνου
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό ασημένιο κυπρίνο
- λεμόνι - 1 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- μαϊντανό - 1 μάτσο
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση και επιθυμία.
- 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα;
- φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα).
Κλίμακα του ασημένιου κυπρίνου, εντέρου το ψάρι και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια, τρίψτε τον ασημένιο κυπρίνο με ένα μείγμα αλατιού και μαύρου πιπεριού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μπαχαρικό που σας αρέσει για ψάρι.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Τα καρότα πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται και να τρίβονται λεπτά. Ξεπλύνετε το μαϊντανό με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια ψιλοκόψτε το. Μεταφέρετε όλα τα συστατικά (κρεμμύδια, καρότα, μαϊντανό) σε βαθύ δοχείο και προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι. Η σάλτσα για γέμιση ασημένιου κυπρίνου είναι έτοιμη. Ξεφλουδίστε επίσης το σκόρδο και το συνθλίβετε λεπτό και, στη συνέχεια, πασπαλίζετε με το ψάρι.
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι έτσι ώστε τα ψάρια να μην κολλάνε και να καούν στο μέλλον. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο αντί φυτικού ελαίου. Βάλτε τον ασημένιο κυπρίνο σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C, για 30 λεπτά.
Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε το ταψί με ψάρια από το φούρνο και κάντε μικρά κομμάτια στον ασημένιο κυπρίνο, στον οποίο θα πρέπει να εισάγετε φέτες λεμονιού στο μέλλον. Στη συνέχεια, βάλτε ξανά το ταψί στο φούρνο και ψήστε μέχρι να μαγειρευτούν.
Ο ασημένιος κυπρίνος ψημένος στο φούρνο είναι εντελώς έτοιμος, μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο: πουρέ πατάτας, ζυμαρικά ή λαχανικά. Όταν σερβίρετε ψάρια, μην ξεχάσετε να το διακοσμήσετε με κλαδάκια μαϊντανό ή άνηθο.
