Μερικές φορές κάθε άτομο θέλει μια απόλαυση. Το καλοκαίρι, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα λεπτό κέικ με καρύδες και μπανάνες. Είναι ιδανικό για ένα φωτεινό πάρτι ή μια ήσυχη οικογενειακή γιορτή. Αυτά τα κέικ συνδυάζουν μια έντονη εκρηκτική γεύση μπανάνας με μια λεπτή καρύδα.
Είναι απαραίτητο
- Για 4 κέικ:
- -1/2 συσκευασία βουτύρου
- -1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- -2 αυγα
- -1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- -2 φλιτζάνια αλεύρι
- -3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- -1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- -2 ώριμες μπανάνες
- Για διακόσμηση και ψεκασμό:
- -1/2 συσκευασία βουτύρου
- -3 κουταλιές ζάχαρης άχνη
- -1 κουταλιά της σούπας κρέμα
- -3 συσκευασίες ή κουταλιά της σούπας εκχύλισμα καρύδας
- -1/2 φλιτζάνι γάλα
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε το χώρο εργασίας σας πριν ξεκινήσετε τη δουλειά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετά συστατικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 280 βαθμούς.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά τις μπανάνες κάτω από ζεστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα. Σε ένα μίξερ ή με ένα πιρούνι, μαγειρέψτε τον πουρέ μπανάνας και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 3
Σε ένα μίξερ, χτυπάμε τη μισή συσκευασία του βουτύρου με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός. Προσθέστε διαδοχικά ένα εκχύλισμα αυγού και βανίλιας στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα με ένα χτυπητήρι.
Βήμα 4
Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
Βήμα 5
Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι αλεύρι και γάλα στο μείγμα από το μίξερ. Χτυπάμε για 3-5 λεπτά.
Βήμα 6
Μεταφέρετε το μείγμα από το μίξερ σε ξεχωριστό μπολ και προσθέστε τον πουρέ μπανάνας. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή κουταλιά της σούπας για να το απλώσετε ομοιόμορφα.
Βήμα 7
Συνδυάστε το μείγμα από το βήμα 4 και το βήμα 6 σε ένα μπολ.
Βήμα 8
Μεταφέρετε την προκύπτουσα ζύμη σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο για 16-18 λεπτά. Ψήνουμε έως ότου τα brownies γίνουν χρυσά. Ψύξτε εντελώς όταν τελειώσετε.
Βήμα 9
Προχωρήστε στην παρασκευή της κρέμας. Συνδυάστε την κρέμα και το βούτυρο και μετά προσθέστε τη ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε καλά τα πάντα με χτυπήματα ή πιρούνι. Ενώ χτυπάτε ελαφρά, προσθέστε σταδιακά το γάλα και το εκχύλισμα καρύδας. Συνεχίστε να προσθέτετε σκόνη στην επιθυμητή συνοχή. Όσο περισσότερη σκόνη βάζετε, τόσο πιο γλυκά θα είναι τα κέικ.
Βήμα 10
Απλώστε την προκύπτουσα κρέμα από το βήμα 9 ομοιόμορφα σε όλα τα κέικ. Για ομορφιά, μπορείτε να πασπαλίζετε με μαρμελάδα ή καρύδα.
