Οι σαλάτες γρήγορου φαγητού έχουν γίνει μέρος της ζωής των ενεργών σύγχρονων ανθρώπων, επειδή αυτός είναι ένας συμβιβαστικός τρόπος για να έχετε ένα γρήγορο σνακ και να παραμείνετε σε καλή κατάσταση. Και αν σας αρέσει η γεύση τους τόσο πολύ που δεν μπορείτε να χωρίσετε στο σπίτι σας, ετοιμάστε αυτά τα σνακ μόνοι σας, για παράδειγμα, το διάσημο American Cole Slow με διαφορετικές σάλτσες.
Original American Cole Slow Sauce
Συστατικά:
- 125 γραμμάρια μαγιονέζας
- 50 ml χυμό λεμονιού.
- 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- 1 κουταλιά της σούπας. άσπρο κρασί ή ξύδι ρυζιού.
- 1/2 κουταλιά της σούπας επιτραπέζιο τριμμένο χρένο ·
- μια πρέζα κοκκοποιημένων κρεμμυδιών, ξηρή μουστάρδα, σέλινο και αλεσμένο αλεσμένο, λευκή πιπεριά.
Συνδυάστε μαγιονέζα, ξύδι, χυμό λεμονιού και τριμμένο χρένο σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε καλά. Προσθέστε εκεί τη ζάχαρη, το αλάτι και άλλα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά τη σάλτσα μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε το να καθίσει για λίγο ενώ προετοιμάζετε τα λαχανικά και συμπληρώστε τη σαλάτα.
Μια άλλη κλασική συνταγή για αργή σάλτσα cole
Συστατικά:
- 100 g φυσικού γιαουρτιού και 20% ξινή κρέμα.
- 20 ml ξίδι κρασιού
- 20 γραμμάρια μουστάρδας
- 2 κουταλιές της σούπας Σαχάρα;
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα κύμινο και σουσάμι ·
- μισή καυτή κόκκινη πιπεριά.
- 3/4 κουτ άλας.
Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα σκόρδου και τρίψτε σε λεπτό τρίφτη ή ψιλοκόψτε σε ειδική πρέσα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κόκκινο πιπέρι. Συνδυάστε και τα δύο λαχανικά σε ένα δοχείο, προσθέστε γιαούρτι, ξινή κρέμα, μουστάρδα, ξύδι, προσθέστε κύμινο και σουσάμι. Ανακατέψτε τα πάντα, καρυκεύστε τη σάλτσα με ζάχαρη και αλάτι και ρίξτε το πάνω από το λάχανο αργά.
Σάλτσα από μέλι και σάλτσα από καρύδι
Συστατικά:
- 60 ml φυτικού ελαίου και ξύδι ρυζιού.
- 40 γραμμάρια μελιού
- 20 ml σάλτσας σόγιας και σησαμέλαιο ·
- 20 g φυστικοβούτυρου.
- 1/2 κουταλιά της σούπας το καθένα Ταϊλανδέζικη καυτή σάλτσα και αλάτι
- 2 cm ρίζας τζίντζερ
- 1 σκελίδα σκόρδο
Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ και τρίψτε με το γαρίφαλο σκόρδου. Ζεσταίνετε ελαφρά το μέλι, ρίξτε το με ξύδι ρυζιού, τρεις τύπους λαδιού, σόγιας και ταϊλανδέζικης σάλτσας και αλάτι.
Χορτοφάγος Cole Slow Sauce
Συστατικά:
- 60 ml ξίδι μηλίτη μήλου.
- 20 ml νερό, ελαιόλαδο και μουστάρδα Dijon
- 1, 5 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- 1/4 κουταλιές της σούπας. αποξηραμένο βασιλικό και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- μια πρέζα κοκκοποιημένου σκόρδου.
Χτυπήστε ελαφρά το ξύδι, το λάδι, το νερό και τη μουστάρδα, προσθέστε τα συστατικά ξηρής σάλτσας και ανακατέψτε καλά.
Ανατολίτικη σάλτσα Cole
Συστατικά:
- 75 ml κραμβελαίου.
- 60 ml χυμό ασβέστη.
- 40 ml κάθε σάλτσα σόγιας και ελαιόλαδο.
- 30 ml σάλτσας ψαριού.
- 2 κουταλιές της σούπας. σκόνη wasabi και αλεσμένο τζίντζερ
- 1, 5 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- 1/2 κουταλιά της σούπας τσίλι σε σκόνη.
Ρίξτε όλα τα συστατικά υγρής σάλτσας σε ένα μπολ και ανακινήστε με ένα πιρούνι. Προσθέστε εκεί τα καθορισμένα ξηρά καρυκεύματα και τη ζάχαρη και ανακατέψτε ενεργά με ένα χτυπητήρι.
