Αυτή η συνταγή είναι μέρος μιας σειράς γαστρονομικών πειραμάτων, αλλά αν σας αρέσει τοστ με μαύρο ψωμί με μαρμελάδα, σίγουρα θα το λατρέψετε!
Είναι απαραίτητο
- - 350 γραμμάρια ψωμιού μαύρου ψωμιού ολικής αλέσεως
- - βαριά κρέμα 600 ml.
- - 300 ml κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- - 250 g ζάχαρη άχνη
- - 4 αυγά
- - 2 κουταλιές της σούπας. ρούμι.
- - μαρμελάδα ή σάλτσα μούρων για σερβίρισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε ψίχουλα ψήνοντας τα σε ένα στεγνό τηγάνι ή σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για περίπου δύο έως τρία λεπτά: μέχρι να ροδίσουν και να στεγνώσουν. Αφήστε το τελικό ψωμί να κρυώσει.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, συνδυάστε και τους δύο τύπους παγωμένης κρέμας (για καλύτερο μαστίγιο) σε ένα μεγάλο δοχείο. Σύρμα.
Βήμα 3
Χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κρόκους.
Βήμα 4
Χτυπάμε τον κρόκο με την προσθήκη αλκοόλ και προσθέτουμε στην κρέμα. Ανακατέψτε καλά. Παρεμπιπτόντως, το αλκοόλ θα αποτρέψει την κρυστάλλωση του παγωτού!
Βήμα 5
Προσθέστε καφέ ψωμί. ανακατέψτε έτσι ώστε να κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω στην κρεμώδη μάζα.
Βήμα 6
Χτυπάμε τα λευκά έως ότου κορυφώνονται και συνδυάστε απαλά με το κρεμώδες μείγμα κρόκου σε πολλά βήματα. Μεταφέρετε σε κατάλληλο δοχείο και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε το παγωτό αρκετές φορές καθώς βάζει.
Βήμα 7
Σερβίρετε με την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή σάλτσα μούρων.
