Το Chebureki είναι ένα εξαιρετικό πιάτο με κρέας. Ας προσθέσουμε λίγη φαντασία και να την μετατρέψουμε σε χορτοφάγο αντικαθιστώντας το γέμισμα κρέατος με μανιτάρι. Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί τις μέρες της Μεγάλης Σαρακοστής.
Είναι απαραίτητο
- Για να προετοιμάσετε 10-12 πίτες:
- Για το τεστ:
- - αλεύρι σίτου - 3 ποτήρια
- - νερό - 250 γραμμάρια.
- - ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - αλάτι για γεύση.
- Για πλήρωση:
- - σαμπάνια - 1 κιλό
- - κρεμμύδια - 3 κεφάλια
- - λάδι για τηγάνισμα,
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το premium αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, ρίξτε ζεστό νερό, λάδι και προσθέστε αλάτι. Ζυμώστε καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική και σταματά επίσης να κολλάει στα χέρια σας. Καλύψτε την τελική ζύμη με ένα μπολ ή μια καθαρή πετσέτα. Η ζύμη πρέπει να "ξεκουραστεί" για περίπου μισή ώρα.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Πρώτα τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Διαμορφώστε τη ζύμη σε "λουκάνικο". Ψυχικά χωρίζουμε σε 10 μέρη (10 γλυκά), κόβουμε ένα. Καλύψτε το υπόλοιπο της ζύμης.
Βήμα 4
Από αυτό το μέρος φτιάχνουμε μια μπάλα, μετά ένα κέικ. Ξεδιπλώστε με έναν πλάστη, προσπαθώντας να διατηρήσετε το σχήμα ενός κύκλου.
Βήμα 5
Όταν το φύλλο ζύμης φτάσει σε διάμετρο περίπου 30 cm, βάλτε το τελειωμένο γέμισμα στη μία πλευρά του, αφήνοντας 2-3 cm στην άκρη. Στερεώνουμε τα άκρα πιέζοντάς τα με ένα πιρούνι.
Βήμα 6
Στέλνουμε το αποτέλεσμα cheburek σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε σε μεγάλη ποσότητα λαδιού και στις δύο πλευρές.
Καλή όρεξη!
