Προτείνω να μαγειρέψετε κοτόπουλο με μια πολύ ενδιαφέρουσα σάλτσα. Το κοτόπουλο αποδεικνύεται πικάντικο, όμορφο και αρωματικό. Τα μπαχαρικά πάνε καλά μεταξύ τους. Η συνταγή είναι πολύ απλή.
Είναι απαραίτητο
- - κοτόπουλο - 1 τεμ. (περίπου 1 κιλό)
- - σκόρδο - 2 σκελίδες
- - αλεσμένο τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - κορίανδρο - 1 κουτ.
- - κύμινο αλεσμένο - 0,5 κουτ.
- - μοσχοκάρυδο - 0,5 κουτ.
- - αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - πράσινα κρεμμύδια - 30 g
- - βούτυρο - 50 ml
- - νερό - 50 ml.
- - φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - λεμόνι - 1 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοτόπουλο μου, κομμένο σε μερίδες. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού πάνω από το κοτόπουλο. Κόβουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με κοτόπουλο. Αλας. Αφήστε το κρέας να μαρινάρεται για 1 ώρα.
Βήμα 2
Μαγειρεύοντας τη σάλτσα. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τζίντζερ, κόλιανδρο, κύμινο και μοσχοκάρυδο. Μαγειρέψτε το λάδι με μπαχαρικά σε πολύ χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά. Προσθέστε νερό και βράστε το μείγμα. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά, έως ότου η σάλτσα πήξει. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
Βήμα 3
Τηγανίστε το κοτόπουλο σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Βάζουμε ένα κομμάτι κοτόπουλο σε ένα πιάτο, ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα. Διακοσμήστε την κορυφή με πράσινα κρεμμύδια.
