Νόστιμα κεμπάπ μπορούν να παρασκευαστούν από οποιοδήποτε είδος κρέατος - αν το επιθυμείτε. Κάποιος λατρεύει τα κεμπάπ χοιρινού, κάποιος λατρεύει το αρνί, υπάρχουν επίσης λάτρεις των κεμπάπ κοτόπουλου. Κοτόπουλο κρέας, μαριναρισμένο και σωστά καρυκευμένο, κάνει ένα εξαιρετικό νόστιμο πιάτο. Και μπορείτε να το μαγειρέψετε όχι μόνο στον καθαρό αέρα, στη σχάρα, αλλά και στο σπίτι.
Το φιλέτο κοτόπουλου shashlik σε τοματοπολτό σε σουβλάκια παρασκευάζεται ως εξής. Ετοιμάστε 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, 2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, φυτικό λάδι και μαύρο πιπέρι. Για τη μαρινάδα, ανακατέψτε την πάστα τομάτας με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
Πλύνετε το φιλέτο, στραγγίξτε, κόψτε σε κύβους. Ανακατέψτε τα με τη μαρινάδα και ψύξτε για 3-5 ώρες. Το κρέας πρέπει να είναι κολλημένο στα σουβλάκια. Τηγανίζουμε τα κεμπάπ που προκύπτουν σε τηγάνι σε υψηλή φωτιά. Τηγανίζουμε κάθε πλευρά, περίπου 2 λεπτά ανά μία. Μετά από αυτό, μπορείτε να σερβίρετε κεμπάπ σε σουβλάκια στο τραπέζι.
Πόδια κοτόπουλου μαριναρισμένα για μπάρμπεκιου ή ψήσιμο
Το κρέας κοτόπουλου ψημένο σε μαρινάδα αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο. Θα χρειαστείτε 8 κνήμες κοτόπουλου, κρεμμύδια γογγύλι - 5 κομμάτια, 250 γραμμάρια μαγιονέζας, 3 κουταλιές της σούπας ξίδι εννέα τοις εκατό, μπαχαρικά μπάρμπεκιου - ένα κουταλάκι του γλυκού, μαύρο πιπέρι, αλάτι, ένα μεγάλο μήλο, φυτικό λάδι.
Πλύνετε τα πόδια του κοτόπουλου. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Θυμηθείτε το με τα χέρια σας για να πάει ο χυμός. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, ανακατέψτε και βάλτε τα πόδια εκεί. Αφήστε να μαρινάρετε για μισή ώρα.
Τα μαριναρισμένα πόδια μπορούν να τηγανιστούν στη σχάρα, να τοποθετηθούν στη σχάρα ή να ψηθούν στο φούρνο. Ενεργοποιήστε το φούρνο. Πλύνετε το μήλο, κομμένα σε κομμάτια. Καλύψτε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε εκεί τα πόδια του κοτόπουλου και πασπαλίστε το μήλο στην κορυφή. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα στρώμα κρεμμυδιού, ρίξτε πάνω από τη μαρινάδα.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Μία φορά κάθε 20 λεπτά, πάρτε τη φόρμα και ρίξτε ελαφρά τη μαρινάδα. Σερβίρετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο με ένα πιάτο λαχανικών.
