Το αβοκάντο εμφανίστηκε στα τραπέζια μας σχετικά πρόσφατα. Ωστόσο, λίγοι έχουν την ιδέα ότι αυτό το εξωτικό φρούτο είναι καλό όχι μόνο για σάντουιτς, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως βάση για την προετοιμασία ασυνήθιστων και απλών σαλατών.
Επιλογή και προετοιμασία αβοκάντο
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξέρετε πώς να επιλέξετε τα σωστά εξωτικά φρούτα στο κατάστημα. Λόγω του γεγονότος ότι τα αβοκάντο έχουν πολύ μεγάλη περίοδο ωρίμανσης και μεταφέρονται σε κατάσταση τεχνικής ωρίμανσης, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να αποκτήσουν άγουρα φρούτα. Το ώριμο αβοκάντο έχει μια σταθερή δομή. Εάν πατήσετε το δάχτυλό σας στη φλούδα, τότε δεν πρέπει να υπάρχουν βαθουλώματα και σε ένα ώριμο φρούτο αυτό το μέρος θα πάρει το αρχικό του σχήμα. Εάν ο καρπός είναι πολύ μαλακός και παραμείνει βαθουλωμένος, τότε το αβοκάντο είναι ήδη υπερβολικό και δεν είναι κατάλληλο για σαλάτα. Ένα υπερβολικά στιβαρό δέρμα που δεν προσφέρεται για πίεση σημαίνει ότι το αβοκάντο είναι εντελώς άγουρο.
Ξεφλουδίστε το αβοκάντο πριν το μαγείρεμα. Για να γίνει αυτό, ο καρπός κόβεται στα μισά γύρω από το σπόρο και χωρίζεται σε δύο μισά. Αυτή η διαδικασία είναι ίδια με τη διαίρεση ενός ροδάκινου, το οποίο είναι πιο οικείο στα γεωγραφικά πλάτη μας. Στη συνέχεια αφαιρείται η πέτρα και ξεφλουδίζεται το πράσινο δέρμα. Αυτό είναι πολύ εύκολο να γίνει αν σηκώσετε το άκρο της φλούδας με ένα μαχαίρι και τραβήξτε. Ως αποτέλεσμα των χειρισμών που πραγματοποιήθηκαν, λαμβάνονται δύο αποφλοιωμένα μισά ενός ώριμου αβοκάντο.
Απλή σαλάτα αβοκάντο
Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα από αυτό το εξωτικό φρούτο, δεν χρειάζεται να επινοήσετε περίπλοκες συνταγές. Πρέπει να θυμόμαστε ότι, παρά την καρποφορία, τα αβοκάντο είναι πιο κοντά στα λαχανικά στη γεύση τους, και ως εκ τούτου είναι ιδανικά για την παρασκευή σαλάτας λαχανικών. Προκειμένου η σάρκα του αβοκάντο να διατηρήσει το αρχικό του πρασινωπό χρώμα, οι φέτες πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού.
Για μια απλή σαλάτα αβοκάντο, χρειάζεστε πιπεριές, φρέσκα αγγούρια και ντομάτες, βότανα, τυρί και σκόρδο.
Όλα τα συστατικά συνθλίβονται, καρυκεύονται με ξινή κρέμα και σκόρδο και αναμειγνύονται.
Εάν σκοπεύετε να προετοιμάσετε ένα πιο σύνθετο πιάτο σαλάτας, τότε μπορείτε να προετοιμάσετε μια σαλάτα αβοκάντο με θαλασσινά χρησιμοποιώντας κρέας καλαμαριών, γαρίδες ή απλά καβούρια. Για μια τέτοια σαλάτα, θα χρειαστείτε πυκνό πολτό αβοκάντο, αγγούρι και χόρτα σαλάτας, ντομάτες, θαλασσινά, τυρί και ελιές. Όλα τα συστατικά κόβονται σε μεγάλους κύβους και αρωματίζονται με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Μια τέτοια σαλάτα είναι εύκολο να παρασκευαστεί, εξαιρετικά ελαφριά και υγιεινή για το σώμα και φαίνεται πολύ εορταστική σε ένα διαφανές γυάλινο μπολ σαλάτας.
