Ελαφρύ και νόστιμο το καλοκαίρι, αλλά αρκετά πλούσιο κοτόπουλο και σαλάτα αβοκάντο σίγουρα θα θυμόμαστε ακόμη και από τον πιο εκλεπτυσμένο γκουρμέ. Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός γεύσεων και ομορφιάς διακόσμησης θα κάνει αυτή τη σαλάτα φιλοξενούμενη σε οποιοδήποτε τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
-
- 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 1 αβοκάντο
- 100 g φράουλες;
- 1/2 χυμό λεμονιού
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κέτσαπ;
- φύλλα μαρουλιού
- 1 κουτ Σαχάρα;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. πέταλα αμυγδάλου;
- άλας
- πιπέρι για γεύση
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου σε δροσερό τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες κατά μήκος του κόκκου. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι (κατά προτίμηση το ελαιόλαδο) σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε εκεί το φιλέτο κοτόπουλου σε φέτες. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε το τελικό φιλέτο κοτόπουλου σε χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι. Ψύξτε το κρέας.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τις φράουλες σε άφθονο κρύο νερό. Αφαιρέστε τους μίσχους. Κόψτε τα φρούτα σε τέταρτα.
Βήμα 3
Πλύνετε το αβοκάντο. Αφού κάνετε βαθιές περικοπές γύρω από τον καρπό, χωρίστε σε δύο και αφαιρέστε το κόκκαλο. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο. Δεν πρέπει να το κάνετε εκ των προτέρων, καθώς το φρούτο θα είναι ολισθηρό και θα είναι προβληματικό να το διαιρέσετε σε δύο μισά. Κόψτε τον πολτό αβοκάντο σε μικρές λεπτές φέτες. Τοποθετήστε σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε ελεύθερα με χυμό λεμονιού για να αποφευχθεί το μαυρίσματος.
Βήμα 4
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα σαλάτας, χτυπήστε την κρέμα με ένα μίξερ. Προσθέστε απαλά ξινή κρέμα και κέτσαπ σε αυτά. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 5
Πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού σε κρύο τρεχούμενο νερό. Σπάστε το σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο. Γεμίστε με φέτες κοτόπουλου, αβοκάντο και φράουλες. Ψεκάστε πάνω από μαγειρεμένο σάλτσα και πασπαλίστε με πέταλα αμυγδάλου.
