Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια σύκα (αποξηραμένα ή φρέσκα)
- - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σαντιγύ
- - χυμό λεμονιού
- - ξύσμα μισού λεμονιού
- - 300 ml χυμό βερίκοκου
- - 100 g αποφλοιωμένων αμυγδάλων
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα σύκα, ξεπλύνετε καλά και αφαιρέστε τους ξηρούς μίσχους. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ ή μπολ για επιδόρπιο. Ρίξτε το χυμό βερίκοκου πάνω στα σύκα και ψύξτε για 10 ώρες.
Βήμα 2
Εάν επιλέξετε φρέσκα σύκα για επιδόρπιο, τότε πρέπει να ξεπλυθεί και να κοπεί σε τέσσερα ίσα μέρη. Στη συνέχεια, βάλτε τα φρούτα σε ένα μπολ για επιδόρπιο, γεμίστε με χυμό βερίκοκου. Για να βελτιώσετε τη γεύση, συνιστάται να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού. Τα σύκα πρέπει να εμποτιστούν για 10-15 λεπτά.
Βήμα 3
Κόβουμε τα αμύγδαλα και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι χωρίς να προσθέτουμε λάδι. Αφαιρέστε τα καρύδια από τη φωτιά μετά την εμφάνιση του αρώματος και του χρυσού φλοιού.
Βήμα 4
Βάλτε τα σύκα καλυμμένα με χυμό σε χαμηλή φωτιά, βράστε και κρυώστε. Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω στα καλούπια ή τα μπολ. Επάνω με σαντιγί, γαρνίρετε με φρυγανισμένα αμύγδαλα. Προσθέστε φύλλα μέντας αν θέλετε.
