Πολλοί άνθρωποι θεωρούν το μαργαριτάρι κριθάρι πολύ απλό και ανεπαρκώς εκλεπτυσμένο φαγητό, το οποίο είναι κατάλληλο μόνο για τουρσί. Αλλά αν μαγειρέψετε αυτά τα δημητριακά όπως περιγράφεται σε αυτήν τη συνταγή, τότε θα αποδειχθεί τόσο ζουμερό και εκπληκτικά νόστιμο που μπορεί να κερδίσει την καρδιά οποιουδήποτε γκουρμέ.
Είναι απαραίτητο
- - 1 ποτήρι μαργαριτάρι κριθάρι
- - 3 καρότα
- - 1 κρεμμύδι
- - 215 g αποξηραμένα μανιτάρια
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - ηλιέλαιο;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτον, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε μαργαριτάρι κριθάρι γεμίζοντας με νερό και αφήνοντάς το να πρηστεί για 12 ώρες.
Βήμα 2
Τα αποξηραμένα μανιτάρια πρέπει επίσης να εμποτιστούν εκ των προτέρων, στη συνέχεια να βράσουν για μισή ώρα και να κρυώσουν. Μετά από αυτό, πρέπει να ψιλοκομθούν.
Βήμα 3
Τα καρότα πρέπει να τρίβονται ή απλά να κόβονται σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια σε ηλιέλαιο για 15 λεπτά.
Βήμα 5
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε μαργαριτάρι κριθάρι, αλάτι, λαχανικά, μανιτάρια, μαύρο πιπέρι. Μεταφέρετε το μείγμα που προκύπτει στα πήλινα δοχεία, γεμίζοντάς τα όχι περισσότερο από 2/3 γεμάτα.
Βήμα 6
Προσθέστε νερό σε κάθε κατσαρόλα έτσι ώστε να καλύπτει το μαργαριτάρι κριθάρι κατά περίπου 2 εκατοστά. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και τα βάζετε στο φούρνο για 2 ώρες σε θερμοκρασία περίπου 190 βαθμών.
