Το κριθάρι δεν είναι τίποτα περισσότερο από ολικής αλέσεως κριθάρι. Όπως πολλά δημητριακά από φυσικά δημητριακά, το μαργαριτάρι κριθάρι είναι πολύ πλούσιο σε διάφορα θρεπτικά συστατικά και μια ολόκληρη σειρά βιταμινών. Για κάποιο λόγο, απομένουν πολύ λίγοι πραγματικοί λάτρεις αυτού του κουάκερ. Αυτό οφείλεται στην πολυπλοκότητα της παρασκευής του και όχι σε πολύ πλούσια γεύση. Ως εκ τούτου, στον σύγχρονο κόσμο, το κουάκερ κριθαριού έγινε δημοφιλές λόγω της μακράς προετοιμασίας του. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε γρήγορο και πολύ νόστιμο κουάκερ από μαργαριτάρι κριθάρι.
Είναι απαραίτητο
-
- μαργαριτάρι κριθάρι - 2 κουταλιές της σούπας
- βούτυρο - 50 g;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- νερό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα προμαγειρεμένο δοχείο και ρίξτε μια εντελώς αυθαίρετη ποσότητα νερού σε αυτό. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στο νερό. Βράζουμε και ρίχνουμε προσεκτικά δύο ποτήρια μαργαριτάρι κριθαριού σε βραστό νερό. Τα πλιγούρια πρέπει να είναι στεγνά, δεν πρέπει να τα εμποτίζετε εκ των προτέρων στο νερό. Μόλις βράσει ξανά το νερό, αφήστε το κριθάρι να βράσει σε αυτό για πέντε έως επτά λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θυμηθείτε να το ανακατεύετε περιοδικά, ώστε να μην καταλήγει στο κάτω μέρος του δοχείου.
Βήμα 2
Μετά από αυτό, διπλώστε τα δημητριακά σε κόσκινο ή σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Προς το παρόν, ξεπλύνετε το τηγάνι και ρίξτε ξανά νερό σε αυτό, αλλά τώρα όχι αυθαίρετη ποσότητα, αλλά μόνο τριάμισι ποτήρια. Δεν χρειάζεται πλέον, διαφορετικά το κουάκερ μπορεί να αποδειχθεί ελαφρώς υδατώδες. Στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό. Ανακατέψτε τα πάντα, βράστε ξανά το νερό και βάλτε το έτοιμο μαργαριτάρι κριθάρι σε αυτό.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά έως ότου τα δημητριακά απορροφήσουν όλο το νερό. Αυτό συνήθως διαρκεί τουλάχιστον τριάντα έως σαράντα λεπτά. Αφού δεν υπάρχει πλέον νερό στην κατσαρόλα, αφαιρέστε το από τη φωτιά. Τώρα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το φούρνο. Βάλτε ένα δοχείο κουάκερ σε πολύ χαμηλή φωτιά και αφήστε το για λίγο. Αφήστε την να σταθεί εκεί για τουλάχιστον δύο ή τρεις ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κουάκερ σας θα έχει χρόνο να επιπλήξει καλά και λόγω αυτού θα είναι πιο μαλακό και εύθρυπτο.
Βήμα 4
Στο τέλος του μαγειρέματος, θα έχετε ένα υπέροχο κουάκερ. Σιτάρι σε κόκκους και νόστιμο που θα το μαγειρεύετε για αρκετές ημέρες στη σειρά. Είναι ιδανικό ως συνοδευτικό για οποιοδήποτε πιάτο κρέατος. Θα εκπλαγείτε ευχάριστα με το πόσο εύκολο είναι να μαγειρεύετε νόστιμο κουάκερ κριθαριού. Και το πιο σημαντικό, δεν θα πρέπει να περιμένετε πολύ και τα δημητριακά δεν θα πρέπει να εμποτιστούν ούτε για τη νύχτα ή για οκτώ ώρες.
