Το Hoisin είναι μια παραδοσιακή κινεζική σάλτσα με γλυκιά, πικάντικη γεύση. Μπορείτε να το βρείτε συχνά στα ράφια των σούπερ μάρκετ, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ποια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν με αυτήν την υπέροχη σάλτσα. Μία από τις απλούστερες συνταγές είναι τα χοιρινά πλευρά με σάλτσα hoisin.
Είναι απαραίτητο
- - 700-800 g πλευρά χοιρινού κρέατος.
- - 5-6 κουταλιές σάλτσας hoisin
- - 2 κουταλιές της σούπας ξηρό τζίντζερ
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175C. Τρίψτε τα χοιρινά πλευρά με αλάτι, πιπέρι και αλεσμένο τζίντζερ. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και προσθέστε σάλτσα hoisin. Ανακατέψτε τα πλευρά έτσι ώστε το καθένα να καλυφθεί με ένα παχύ στρώμα hoisin και αφήστε το να μαριναριστεί για 1 ώρα.
Βήμα 2
Καλύψτε το καλούπι με αλουμινόχαρτο και ψήστε τα πλευρά για 1 ώρα, βγάζοντάς τα από το φούρνο κάθε 20 λεπτά και ρίχνοντας σάλτσα από το κάτω μέρος του καλουπιού για να σχηματίσετε ένα υπέροχο λούστρο.
Βήμα 3
Μετά από 1 ώρα, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 250C, αφαιρέστε το φύλλο και ψήστε τα πλευρά για άλλα 20 λεπτά, γυρίζοντάς τα μια φορά μετά από 10 λεπτά, έτσι ώστε να υπάρχει ένα όμορφο λούστρο και στις δύο πλευρές των πλευρών. Σερβίρετε ζεστό!
