Πολλοί αντιμετωπίζουν το κριθάρι με μια προειδοποίηση. Και εντελώς μάταια! Το κουάκερ μαργαριταριού περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Απλά πρέπει να μάθετε πώς να το μαγειρεύετε σωστά και τέτοιο κουάκερ, ειδικά με κρέας, θα υπερηφανεύεται για το τραπέζι σας.
Είναι απαραίτητο
- • Χοιρινό - 300 γρ.
- • Μαργαριτάρι κριθάρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- • Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- • Καρότα - 1 τεμ.
- • Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- • Μπαχάρι - 0,2 κουτ.
- • Βραστό νερό - 2, 5 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το μαργαριτάρι κριθάρι και αφήστε το να διογκωθεί σε κρύο νερό για αρκετές ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για αυτό, απλώς αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος του πιάτου κατά 30-40 λεπτά.
Βήμα 2
Κόψτε το χοιρινό σε μεγάλα κομμάτια. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το κρέας σε αυτό μέχρι να κρούσει.
Βήμα 3
Ενώ το κρέας μαυρίζει, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τις σε λωρίδες. Προσθέστε λαχανικά στο κρέας και τηγανίστε για άλλα 5-7 λεπτά.
Βήμα 4
Στραγγίστε το μαργαριτάρι κριθάρι. Προσθέστε κριθάρι στην κατσαρόλα με κρέας και λαχανικά.
Ρίχνουμε 2,5 φλιτζάνια βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο μιας κατσαρόλας και βράζουμε σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία, καλύψτε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για λίγο περισσότερο από μία ώρα, μέχρι να μαγειρευτεί το κριθάρι.
Βήμα 5
Αφήστε το έτοιμο κουάκερ στη σόμπα για να σιγοβράσει για άλλα 15-20 λεπτά. Το αρωματικό και εύθρυπτο κουάκερ από κριθάρι με κρέας είναι έτοιμο!
