Έχετε αποφασίσει να εκπλήξετε τους φίλους σας με νόστιμα πιάτα; Ετοιμάστε μια σαλάτα χρησιμοποιώντας έναν ασυνήθιστο συνδυασμό συστατικών. Στο γαστρονομικό σκάφος, δεν πρέπει να φοβάστε να πειραματιστείτε. Προετοιμάστε πιάτα όχι μόνο με νέες συνταγές, αλλά και προσθέστε τελικές πινελιές στις κλασικές σαλάτες. Μια ασυνήθιστη σύνθεση συστατικών, πρωτότυπες λύσεις και ανακαλύψεις περιμένουν εκείνους τους ανθρώπους που αγαπούν την ποικιλία στο τραπέζι.
Σαλάτες κοτόπουλου
Αριθμός συνταγής 1
Φτιάξτε μια σαλάτα κοτόπουλου που έχει μια συστροφή - όχι μόνο μία, αλλά ένα ολόκληρο ποτήρι! Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά για να φτιάξετε αυτό το πλούσιο σνακ:
- 250 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου.
- 250 γραμμάρια σταφίδας.
- 250 γραμμάρια καρυδιών
- μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι;
- 1 καρότο
- 1 πορτοκάλι;
- 1 κουταλιά της σούπας Σαχάρα;
- 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο;
- άλας;
- μαγιονέζα.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Για να μην έχει πικρή γεύση, μαρινάρετε για 20 λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, φτιάξτε ένα ξύδι, αλάτι και μαρινάδα με ζάχαρη. Ξεπλύνετε τα καρύδια και τις σταφίδες με κρύο τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Βυθίστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για 5 λεπτά.
Τρίψτε τα καρότα. Χωρίστε το αποφλοιωμένο πορτοκάλι σε φέτες, αφαιρέστε το φύλλο και κόψτε σε κύβους. Ψιλοκόβετε τα καρύδια με ένα μαχαίρι ή ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ, αλλά όχι μέχρι να κονιοποιηθούν. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο και στη συνέχεια ψιλοκόψτε το.
Η σαλάτα πρέπει να απλώνεται σε στρώσεις, λερώνοντας το καθένα με μαγιονέζα (εκτός από την τελευταία). Σε ένα βαθύ δοχείο, βάζετε πρώτα το κοτόπουλο και μετά τα κρεμμύδια και τις σταφίδες. Καλύψτε το πάνω στρώμα με καρότα και καρύδια. Τοποθετήστε τα πορτοκάλια στο τέλος. Το πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για μούσκεμα. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με σταφίδες, ξηρούς καρπούς.
Αριθμός συνταγής 2
Για μια ασυνήθιστη σαλάτα χαμηλών θερμίδων, χρησιμοποιήστε στήθος κοτόπουλου. Θα σας πάρει πολύ λίγο χρόνο για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Για 4 μερίδες σαλάτας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 200 γραμμάρια βραστό στήθος κοτόπουλου.
- 2 αυγα;
- πορτοκάλι;
- Μήλο;
- ένα μικρό τσαμπί σταφύλι?
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 100 γραμμάρια γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
- άλας;
- πιπέρι.
Κόψτε το βρασμένο κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια. Βράστε τα αυγά, αφαιρέστε το κέλυφος και ψιλοκόψτε. Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα, αφαιρέστε το δέρμα από το μήλο, κόψτε σε κύβους και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού για να αποφύγετε το σκοτάδι των φρούτων. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα σταφύλια, κόψτε τα μούρα στα μισά. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, αφαιρέστε τις μεμβράνες, κόψτε σε κύβους. Συνδυάστε τα παραπάνω συστατικά, ρίξτε γιαούρτι. Καρυκεύστε τη σαλάτα με αλάτι και πιπέρι.
Σαλάτες καλαμαριών
Αριθμός συνταγής 1
Τα σνακ που παρασκευάζονται από καλαμάρια είναι πολύ θρεπτικά και υγιή, επειδή αυτό το ασπόνδυλο ζώο αποτελείται κυρίως από πρωτεΐνες. Επίσης, το κρέας περιέχει ταυρίνη, η οποία βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό το κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή τόσο κρύων όσο και ζεστών σαλατών. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μια κρύα σαλάτα με καλαμάρια και μανταρίνι. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:
- 250 γραμμάρια καλαμαριών
- 100 γραμμάρια καλαμποκιού
- 3 μανταρίνια
- 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
- 1 πιπεριά
- φυτικό λάδι
- πιπέρι
- άλας.
Βουτήξτε το καλαμάρι σε βραστό αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, στραγγίξτε το νερό, κρυώστε και κόψτε σε λωρίδες. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι, κόψτε σε λωρίδες. Αφαιρέστε τις φλούδες, τα χωρίσματα από το μανταρίνι και κόψτε σε κύβους.
Εφοδιάζω πάλι με καύσιμα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε ξύδι, λάδι, αλάτι και πιπέρι. Απλώστε τη σαλάτα. Πρώτα, τοποθετήστε τα μανταρίνια στο κάτω μέρος ενός βαθιού δοχείου, βάλτε καλαμάρια και καλαμπόκι στην κορυφή. Το τελικό στρώμα πρέπει να είναι πιπεριά. Ρίξτε το σάλτσα πάνω από το πιάτο, τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά για να μουλιάσετε.
Αριθμός συνταγής 2
Εάν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με μια ζεστή σαλάτα καλαμαριών, ετοιμάστε τα ακόλουθα τρόφιμα:
- 500 γραμμάρια καλαμαριών
- Ντοματίνια;
- μαύρες ελιές;
- χυμό λεμονιού
- φύλλα μαρουλιού
- ελαιόλαδο.
Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού με κρύο τρεχούμενο νερό και μετά κόψτε τα. Κόψτε τις ντομάτες στη μέση. Τηγανίζουμε ελαφρά τις ελιές, προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες στο τηγάνι. Μετά από 30 δευτερόλεπτα, αφαιρέστε το τηγάνι με το περιεχόμενο από τη φωτιά. Βράζουμε το καλαμάρι σε βραστό αλατισμένο νερό και μετά κόβουμε σε δακτυλίους.
Τοποθετήστε τις φέτες καλαμαριών σε φύλλα μαρουλιού, πάνω με ένα μείγμα ντομάτας και ελιών, προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, λίγο ελαιόλαδο, πιπέρι. Ανακατέψτε τα συστατικά πριν το σερβίρετε.
