Σε πολλές χώρες, οι γαρίδες θεωρούνται λιχουδιά. Είναι πολύ ορεκτικά και χαμηλών θερμίδων, περιέχουν πολύτιμες ουσίες όπως ιώδιο, χαλκό, μαγνήσιο. Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στο μαγείρεμα γαρίδων.
Για να βράσετε γαρίδες σαλάτας, αρκεί να βράσετε νερό σε μια κατσαρόλα, εάν αγοράσετε μικρές ροζ γαρίδες, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι έως και τρία λεπτά. Εάν αγοράστηκαν γκρίζες γαρίδες (μεγάλες), τότε το προϊόν πρέπει να μαγειρευτεί σε αλατισμένο νερό για έως και 20 λεπτά. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το κέλυφος από τις γαρίδες και, εάν είναι απαραίτητο, να τα τηγανίσετε.
1. Γαρίδες με ντομάτες
Για να φτιάξετε μια σαλάτα, θα χρειαστείτε:
- γαρίδες 200 γρ.
- ντοματίνια 10 τεμ.
- αγγούρι 1 τεμ.
- κόκκινο κρεμμύδι 1 τεμ.
- μαϊντανός;
- καρύκευμα;
- αλάτι για γεύση
- σάλτσα (ηλιέλαιο / ελαιόλαδο).
Βράστε τις γαρίδες για τη σαλάτα. Εάν οι γαρίδες είναι μεγάλες, μπορείτε να τις κόψετε. Κόψτε τα αγγούρια, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια. Περίοδος με αλάτι και καρυκεύματα για γεύση. Σεζόν με λάδι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
2. Σαλάτα καλαμαριών και γαρίδων
Για να προετοιμάσετε αυτήν τη σαλάτα χρειάζεστε:
- γαρίδες 200 γρ.
- καλαμάρι 1 τεμ.;
- πράσινα φασόλια 200 γρ.
- αγγούρι 1 τεμ.;
- καρότα 1 τεμ.;
- ντοματίνια 5 τεμ.;
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι;
- χυμό λεμονιού
- καρύκευμα;
- μαϊντανός;
- φιστίκια 50 γρ.
Κατ 'αρχάς, βράστε το σφάγιο καλαμαριών, τις γαρίδες και τα φασόλια. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το χόνδρο και το φιλμ από το καλαμάρι. Αφαιρέστε το κέλυφος από τις γαρίδες και μην κόβετε. Κόψτε το αγγούρι, τις ντομάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Προσθέστε ελαιόλαδο, ψιλοκόψτε με χυμό λεμονιού, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φυστίκια και μαϊντανό πριν το σερβίρετε.
3. Απλή σαλάτα κοκτέιλ γαρίδας
Για μια τέτοια σαλάτα χρειάζεστε:
- γαρίδες 150 γρ.
- Μήλο;
- αγγούρι;
- μπαστούνια καβουριών 100 γρ.
- κρέμα γάλακτος;
- μανταρίνι;
- μαϊντανό με άνηθο.
Είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί και να φαίνεται νόστιμο. Αρχικά, βράστε τις γαρίδες και αφαιρέστε το κέλυφος. Μερικές γαρίδες μπορούν να μείνουν άκοπες για να ξαπλώσουν στην κορυφή για ομορφιά. Κόψτε το μήλο, το αγγούρι και το κρέας καβουριών. Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Τακτοποιήστε τη σαλάτα σε ποτήρια και διακοσμήστε με άκοπες γαρίδες, μανταρίνια και ένα κλαδάκι μαϊντανό.
