Το πιάτο αποτελείται από χάρτινο ρύζι στο οποίο τυλίγεται υπέροχα μια σαλάτα με γαρίδες και πράσα. Αυτή η παρουσίαση δεν είναι μόνο πρωτότυπη, αλλά και βολική.
Είναι απαραίτητο
- Για τη σαλάτα:
- - γαρίδες - 12 τεμ.
- - Κορεάτικα καρότα - 100 g.
- - φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.
- - φύλλα μαρουλιού - 4-5 τεμ.
- - σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- - μέντα - 2 κλαδιά.
- - πράσα - 8 τεμ.
- - χαρτί ρυζιού - 4 τεμ.
- Για ανεφοδιασμό:
- - σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- - ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
- - βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - πιπέρι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε γαρίδες. Θυμηθείτε, οι γαρίδες, όπως τα θαλασσινά, απαιτούν ελάχιστο μαγείρεμα. Επομένως, διαβάστε στη συσκευασία γαρίδας ποιο προϊόν αγοράσατε. Εάν η λιχουδιά είναι ωμή, έχει γκρι εμφάνιση, βραστό ροζ.
Βήμα 2
Τις περισσότερες φορές, το κατάστημα προσφέρει αποφλοιωμένες γαρίδες, μαγειρεμένες με εργοστασιακό τρόπο. Βάζουμε τις παγωμένες γαρίδες σε ένα σουρωτήρι, ρίχνουμε με βραστό νερό. Αφού λιώσει ο πάγος από τα θαλασσινά, βάλτε το σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις γαρίδες και βράζουμε για 30-40 δευτερόλεπτα. Τώρα μπορείτε να φτιάξετε τη γαρίδα σαλάτα.
Βήμα 3
Πλύνετε το αγγούρι σε τρεχούμενο νερό, ψιλοκόψτε σε μικρές λωρίδες, βάλτε σε ένα μπολ.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε και αφαιρέστε την περίσσεια υγρού από τη μέντα, ψιλοκόψτε, βάλτε σε ξεχωριστό δοχείο. Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα του σκόρδου, ψιλοκόψτε, ανακατέψτε με μέντα. Τρίψτε το σκόρδο και τη μέντα με ένα κονίαμα, αφήστε το φαγητό να αποκαλύψει το άρωμά του. Ρίχνουμε ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι και σάλτσα σόγιας στα τριμμένα προϊόντα. Περίοδος με πιπέρι. Προσθέστε μερικές σταγόνες ασβέστη ή χυμό λεμονιού εάν θέλετε.
Βήμα 5
Προετοιμαστείτε να δουλέψετε με χαρτί ρυζιού, ζεσταίνετε το νερό μέχρι να ζεσταθεί. Μουλιάστε φύλλα χαρτιού ρυζιού σε αυτό. Δεν αξίζει να διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς θα είναι πιο δύσκολο να εργαστείτε.
Βήμα 6
Απλώστε τα αγγούρια, τα κρεμμύδια και τα καρότα στη μία πλευρά του φύλλου ρυζιού. Απλώστε το φύλλο μαρουλιού. Περίοδος με ντύσιμο και αρχίστε αμέσως να τυλίγετε το σεντόνι. Καλύπτοντας το φαγητό, απλώστε τρεις γαρίδες η καθεμία. Στη συνέχεια, διπλώστε στην αντίθετη άκρη του χαρτιού ρυζιού. Τακτοποιήστε την προετοιμασμένη σαλάτα με γαρίδες και λαχανικά υπέροχα σε μια πιατέλα, σερβίρετε.
