Φαίνεται ότι είναι μια συνηθισμένη πίτα με μήλα, αλλά δεν είναι όλα τόσο απλά - αποδεικνύεται ότι είναι μέτρια γλυκό, ελαφρώς υγρό, απαλά αρωματικό και φρουτώδες. Το αλεσμένο κάρδαμο είναι το αποκορύφωμα αυτής της πίτας.
Είναι απαραίτητο
- - 550 g μήλων.
- - 340 g αλεύρι.
- - 175 γραμμάρια ζάχαρης
- - 150 γραμμάρια βούτυρο
- - 140 ml γάλακτος
- - 50 g μαύρη ζάχαρη
- - 10 γραμμάρια αλεσμένο κάρδαμο.
- - 8 γρ. Σκόνη ψησίματος.
- - 2 αυγα;
- - άρωμα βανίλιας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Καλύψτε το ταψί με λάδι, ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος και τις πλευρές με περγαμηνή. Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το κάρδαμο και τη σκόνη ψησίματος. Ξεφλουδίστε δύο μήλα, κόψτε σε λεπτές φέτες, βάλτε σε σχήμα σε κύκλο, πασπαλίστε με καστανή ζάχαρη στην κορυφή. Ξεφλουδίστε τα υπόλοιπα μήλα, ψιλοκόψτε.
Βήμα 2
Χτυπήστε ελαφρά το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να χνουδωθεί, προσθέστε την ουσία βανίλιας (1 κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό) και τα αυγά, χτυπώντας ελαφρά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Βήμα 3
Προσθέστε ένα μείγμα γάλακτος και αλευριού στο βούτυρο ένα προς ένα, ζυμώστε μια λεία ζύμη από αυτά τα συστατικά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μήλα και ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή σπάτουλα.
Βήμα 4
Βάλτε την προκύπτουσα ζύμη στην προετοιμασμένη μορφή πάνω από τα μήλα, ισοπεδώστε με μια σπάτουλα έτσι ώστε η ζύμη να είναι ελαφρώς υψηλότερη στα άκρα της φόρμας απ 'ότι στο κέντρο.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήστε για 55-60 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ με ένα ξύλινο ραβδί, καθώς όλοι οι φούρνοι και οι μορφές είναι διαφορετικές, επομένως, ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει επίσης.
Βήμα 6
Ψύξτε την τελική μηλόπιτα με κάρδαμο για 10 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε πάνω σε ένα συρμάτινο ράφι, αφαιρέστε το χαρτί περγαμηνής και κρυώστε τελείως. Διακοσμήστε τα ψημένα προϊόντα όπως επιθυμείτε - νιφάδες αμυγδάλου, σοκολάτα, ζαχαρωμένα φρούτα ή κάτι άλλο. Είναι εξίσου νόστιμο για τσάι, καφέ και γάλα.
