Ακόμα και μετά το τηγάνισμα και το μαγείρεμα, ο σολομός δεν χάνει την ελκυστική του εμφάνιση, διατηρούνται τα θρεπτικά συστατικά. Επομένως, η ψημένη σαλάτα σολομού θα είναι πολύ χρήσιμη και τα φύλλα κάρδαμου θα την διακοσμήσουν. Αυτή η σαλάτα πρέπει να σερβίρεται με φυσικό γιαούρτι, χωρίς λιπαρά.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 800 γραμμάρια φιλέτο σολομού
- - 450 γραμμάρια πατάτας.
- - 250 ml γιαούρτι χωρίς λιπαρά
- - 150 γραμμάρια φασολιών
- - 2 λεμόνια
- - ένα μάτσο κάρδαμο
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - θαλασσινό αλάτι, πιπέρι καγιέν, βασιλικό, φρέσκο δυόσμο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ετοιμάστε φιλέτα σολομού - τρίψτε με χυμό λεμονιού, πιπέρι, αλάτι.
Βήμα 2
Τοποθετήστε κομμάτια ψαριού σε αλουμινόχαρτο, ψήστε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε το μαγειρεμένο σολομό να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 3
Βράζουμε τις πατάτες και τα πράσινα φασόλια.
Βήμα 4
Τρίβουμε το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη, ανακατεύουμε με αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού, γιαούρτι.
Βήμα 5
Τακτοποιήστε τα φασόλια και τις πατάτες σε τέσσερα πιάτα, αλάτι για γεύση. Προσθέστε χυμό λεμονιού, μπορείτε να τρίψετε το ξύσμα λεμονιού από πάνω. Στη συνέχεια προσθέστε φύλλα κάρδαμου, βασιλικό, μέντα.
Βήμα 6
Επάνω με ψητές φέτες σολομού. Σερβίρετε με μια κουταλιά φυσικού γιαουρτιού.
