Αυτή η σαλάτα είναι εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή και δεν απαιτεί πολλά προϊόντα. Παρά την απλότητα και τα κοινά συστατικά του, είναι νόστιμο και αρωματικό.
Συστατικά:
- 200 g chanterelles (τηγανητά);
- 1 μεγάλη ντομάτα
- 1 κλαδάκι άνηθου
- 10 g ξινή κρέμα;
- 80 g σκληρού τυριού.
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Παρασκευή:
- Καθαρίστε εκ των προτέρων τα συλλεγέντα συντρίμμια από συντρίμμια, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, κόψτε μεγάλα δείγματα σε μικρότερα θραύσματα και βράστε σε θαλασσινό νερό για μία ώρα.
- Στη συνέχεια, τηγανίστε τα βραστά μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, έτοιμη να κρυώσει. Για μια σαλάτα, θα πρέπει να είναι κρύα. Βάζουμε τα παγωμένα chanterelles σε ένα μπολ με βαθιά σαλάτα, στο οποίο θα ζυμώνουμε και θα σερβίρουμε το τελικό πιάτο.
- Πάρτε μια μεγάλη ντομάτα και είναι καλύτερα αν είναι σαρκώδες (μια υδαρή ντομάτα θα δώσει περίσσεια υγρού για μια σαλάτα). Πλύνετε το λαχανικό, κόψτε σε μικρούς κύβους, ρίξτε σε ένα μπολ σαλάτας με τα μανιτάρια.
- . Ξεπλύνετε ένα μεγάλο κλαδάκι πράσινου άνηθου κάτω από τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι, στείλτε το σε ένα μπολ σαλάτας.
- Κόψτε ένα κομμάτι τυρί (κατά προτίμηση σκληρές ποικιλίες) σε μικρούς κύβους. Εναλλακτικά, το τυρί μπορεί να τριφτεί με ένα μεγάλο πλέγμα. Προσθέστε σε άλλα φέτες σε ένα μπολ σαλάτας.
- Πασπαλίστε τη μελλοντική σαλάτα με αλεσμένο μαύρο πιπέρι (αυτό το είδος της συνταγής είναι προαιρετικό - δεν χρειάζεται να πασπαλίζετε πιπέρι εάν δεν είστε λάτρης των πικάντικων).
- Φροντίστε να προσθέσετε αλάτι στη γεύση σας.
- Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας με μια σαλάτα με λιπαρή ξινή κρέμα.
- Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας.
- Καλοκαίρι-φθινοπωρινή σαλάτα με chanterelles μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά την ανάμιξη.
