Συνταγές για ένα υγιεινό μεσημεριανό γεύμα σίγουρα θα προσελκύσουν τόσο τις νέες νοικοκυρές όσο και τις ήδη έμπειρες.
Το μεσημεριανό γεύμα είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Ωστόσο, συχνά λόγω έλλειψης χρόνου, έχουμε συνηθίσει να γευματίζουμε "όπως αποδεικνύεται" ή ακόμη και να παραλείψουμε εντελώς αυτό το γεύμα. Όμως, κάθε άτομο που νοιάζεται για την υγεία του πρέπει να έχει μια ξεκάθαρη ιδέα για το τι είναι το κατάλληλο γεύμα.
Τι είναι ένα υγιεινό γεύμα
Προκειμένου ένα γεύμα να σας ωφελήσει πραγματικά, πρέπει να "πληροί" ορισμένες προϋποθέσεις:
- το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να είναι ταυτόχρονα.
- πριν από το μεσημεριανό γεύμα, πρέπει να υπάρχει πρωινό και περίπου 4 ώρες μεταξύ τους.
- πρέπει να έχετε δείπνο τουλάχιστον μισή ώρα. το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να είναι θρεπτικό.
- ξεκινήστε το μεσημεριανό σας με λαχανικά ή σαλάτα - αυτό θα ομαλοποιήσει την πέψη.
- το φαγητό πρέπει να προκαλεί όρεξη. το μέγεθος της μερίδας πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να μην αισθάνεστε πεινασμένοι, αλλά και να μην τρώτε υπερβολικά.
- προσπαθήστε να αποφύγετε πλούσια επιδόρπια που περιέχουν γρήγορους υδατάνθρακες.
Υγιείς συνταγές μεσημεριανού γεύματος
Εδώ είναι μερικές συνταγές που θα σας βοηθήσουν όχι μόνο να μαγειρέψετε ένα υγιεινό γεύμα, αλλά και να εκπλήξετε το νοικοκυριό και τους επισκέπτες σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα φιλέτο κοτόπουλου γεμιστό με ντομάτες. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ένα στήθος κοτόπουλου (για μία μερίδα), μισό μίσχο πράσο, μια μικρή ντομάτα (αν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κονσέρβες ντομάτες). χόρτα, ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Σοτάρετε τα βότανα σε λάδι σε χαμηλή φωτιά σε ένα τηγάνι και προσθέστε τις ντομάτες εκεί. Εάν έχετε λίγο σπιτικό ζωμό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο - αυτό θα δώσει στο γέμισμα μια πιο πλούσια γεύση, στη συνέχεια προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, ανακατέψτε ξανά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο στους περίπου 180 βαθμούς.
Ενώ ο φούρνος προθερμαίνεται, κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου κατά μήκος ώστε να είναι «ανοιχτό». Στη συνέχεια, το φιλέτο πρέπει να χτυπηθεί με πλαστικό περιτύλιγμα, πιπέρι λίγο και αλάτι. Πάρτε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και τοποθετήστε το έτοιμο φιλέτο πάνω του, στη συνέχεια απλώστε το γέμισμα ομοιόμορφα και κυλήστε απαλά το ρολό, το οποίο στη συνέχεια πρέπει να τυλιχθεί σε αλουμινόχαρτο. Ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται για 15 λεπτά στο φούρνο. Αυτό το ρολό μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο ή με συνοδευτικό.
Μια άλλη απλή συνταγή είναι το στιφάδο μανιταριών και λαχανικών. Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται πολύ απλά και γρήγορα και κάθε νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί. Έτσι, για να φτιάξετε το στιφάδο, θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, μεγάλη μελιτζάνα, μερικά μεσαία κολοκύθια, τρεις πιπεριές, πράσινα κρεμμύδια, μπαχαρικά, λάδι.
Τηγανίζουμε τη μελιτζάνα σε κύβους σε ζεστό λάδι για 1-2 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα κομμένα κολοκυθάκια. Αυτό το μείγμα πρέπει να μαγειρευτεί κάτω από το καπάκι για περίπου 5 λεπτά. Ταυτόχρονα, σε ένα άλλο τηγάνι, θα πρέπει να τηγανίσετε τα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές πλάκες. Τα μανιτάρια πρέπει στη συνέχεια να προστεθούν στο πρώτο τηγάνι στα λαχανικά, πιπέρι και αλάτι το μείγμα.
Κόβουμε πράσινα κρεμμύδια και πιπεριές και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε αυτά τα συστατικά σε λαχανικά, ανακατέψτε συνεχώς και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά. Το στιφάδο μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο ή ως πιάτο για κρέας.
