Οι νέοι τσουκνίδες είναι απλώς μια αποθήκη βιταμινών. Την άνοιξη, όταν το σώμα χάνει φρέσκα χόρτα, καταναλώνετε ενεργά τσουκνίδες σε διάφορες μορφές. Η τσουκνίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή απλών, νόστιμων και πολύ υγιεινών γευμάτων.
Η ποσότητα οποιωνδήποτε συστατικών στις προτεινόμενες συνταγές μπορεί να ληφθεί αυθαίρετα, για γεύση.
Σαλάτα από τσουκνίδες και ραπανάκια. Ψιλοκόβετε χονδροειδή φύλλα τσουκνίδας και ραπανάκια. Ρίχνουμε λίγο νερό και φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε καλά και βάζουμε τα βότανα. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Τα φύλλα πρέπει να είναι ελαφρώς πιο μαλακά. Ψιλοκόβουμε τα ραπανάκια και συνδυάζουμε σε ένα μπολ με τα μαγειρεμένα βότανα. Μπορείτε να καρυκεύσετε τη σαλάτα με σάλτσα.
Σούπα πράσινου λάχανου από τσουκνίδα. Καθαρίστε τις τσουκνίδες και ψιλοκόψτε. Κόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα σχάρας. Σιγοβράστε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τους κύβους πατάτας σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Λίγο πριν οι πατάτες είναι έτοιμες, βάλτε ολόκληρο το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ψιλοκομμένο οξαλίδα, αλάτι, δάφνη και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο βραστό αυγό.
Νέες πατάτες με τσουκνίδα και πικραλίδα. Ξεπλύνετε τις πατάτες και βράστε, κατά προτίμηση στον ατμό. Ρίχνουμε τα φύλλα τσουκνίδας και πικραλίδας με κρύο αλμυρό νερό και μετά ξεπλένουμε και ψιλοκόβουμε. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε το πράσινο μείγμα με τα χέρια σας. Βάζουμε τις τελικές πατάτες σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέτουμε αλάτι, ρίχνουμε ελαφρά με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε με βότανα.
Τσάι τσουκνίδας. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φύλλα της νεαρής τσουκνίδας, κλείστε το καπάκι, αφήστε το να βράσει λίγο και πίνετε καθημερινά. Το τσάι τσουκνίδας είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τη βελτίωση της υγείας, τον καθαρισμό των τοξινών και του υπερβολικού υγρού, καθώς και για την αύξηση της δραστικότητας στους άνδρες. Είναι γνωστό ότι οι Ινδοί, που ήταν διάσημοι για την ιδιαίτερη ανδρική τους δύναμη, κατανάλωναν συνεχώς τσαγιού τσουκνίδας.
