Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του, το κάρδαμο χρησιμοποιείται όχι μόνο ως καρύκευμα, αλλά και στην αρωματοποιία, την κοσμετολογία και τη λαϊκή ιατρική για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το Cardamom χρησιμοποιείται συχνότερα στην ανατολίτικη κουζίνα, αυτό το φυτό από την οικογένεια τζίντζερ έχει πικάντικη πικρή μυρωδιά και έντονη γεύση με μια συγκεκριμένη επίγευση. Οι σπόροι καρδάμωμου έχουν καλές φαρμακευτικές ιδιότητες, καθώς είναι πλούσιοι σε αιθέρια και λιπαρά έλαια, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες Β και βιολογικά δραστικές ουσίες: περιέχουν μέσον, καουτσούκ, κινεόλη.
Η χρήση κάρδαμου έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, ανακουφίζει το εσωτερικό άγχος και διεγείρει τον εγκέφαλο. Λόγω των αποχρεμπτικών ιδιοτήτων του, η έγχυση σπόρων κάρδαμου είναι αποτελεσματική για βρογχίτιδα και βρογχικό άσθμα. Το γαργάρισμα με αφέψημα των σπόρων του φέρνει ανακούφιση από πονόδοντους, φρεσκάρει την αναπνοή. Η έγχυση κάρδαμου, που λαμβάνεται εσωτερικά, ανακουφίζει από πονοκεφάλους, διεγείρει το έργο του καρδιακού μυός.
Το άρωμα του κάρδαμου αναφέρεται ως αφροδισιακό, πιστεύεται ότι η χρήση του αυξάνει την ανδρική δύναμη και τη γυναικεία γοητεία.
Το άρωμα του κάρδαμου χρησιμοποιείται με επιτυχία στην αρωματοθεραπεία για την ανακούφιση των σπασμών των εγκεφαλικών αγγείων και της επέκτασης των περιφερικών αιμοφόρων αγγείων και ένα αφέψημα από κάρδαμο πριν τον ύπνο θα σας επιτρέψει να ξεχάσετε την αϋπνία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζεστό γάλα για το σκοπό αυτό, στο οποίο προστίθεται κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο κάρδαμο. Μια πρέζα κάρδαμο που προστίθεται στον καφέ θα του δώσει μια υπέροχη γεύση και θα απομακρύνει τις αρνητικές επιπτώσεις της καφεΐνης στο σώμα.
Το κάρδαμο είναι ένα μπαχαρικό με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. 100 g προϊόντος περιέχει 311 kcal. Ωστόσο, λόγω του γεγονότος ότι χρησιμοποιείται σε περιορισμένες ποσότητες, μπορεί να αγνοηθεί κατά τον υπολογισμό της περιεκτικότητας σε θερμίδες των πιάτων. Επιπλέον, ενεργοποιεί τη μεταβολική διαδικασία, επομένως χρησιμοποιείται συχνά ως μέσο για την απώλεια βάρους.
Για να επιτύχετε το καλύτερο αποτέλεσμα από τη χρήση κάρδαμου, πρέπει να αγοράσετε μόνο ολόκληρους φρέσκους κόκκους, να τους αλέσετε λίγο πριν προετοιμάσετε τα γεύματα και τα αφέψημα.
Για να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά και να σκουπίσετε το σώμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή με κάρδαμο:
- 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο ξηρό φαρμακείο χαμομήλι;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άνθος linden
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξηρό βότανο St. John's wort?
- 0,5 κουτ ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ
- 0,5 κουτ θρυμματισμένοι σπόροι κάρδαμου.
Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται καλά, να παρασκευάζονται σε 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. συλλογή σε 250 ml βραστό νερό. Στη συνέχεια εγχύστε το μείγμα για 2 ώρες, στραγγίξτε και πιείτε το 1/3 ενός ποτηριού 2 φορές την ημέρα. Μπορείτε να αραιώσετε την έγχυση με βραστό νερό. Χρησιμοποιώντας κάρδαμο για ιατρικούς σκοπούς, δεν πρέπει να ξεχνάμε την ιδιότητά του για να διεγείρει την όρεξη και το μεταβολισμό, πρέπει να ελέγχετε τη διατροφή και να μην αφήνετε τον εαυτό σας πάρα πολύ, διαφορετικά το αποτέλεσμα μπορεί να είναι το αντίθετο.
Το Cardamom έχει την ικανότητα να ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη του γαστρεντερικού σωλήνα και μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της νόσου του πεπτικού έλκους, επομένως δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για γαστρίτιδα, έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και με δυσανεξία σε αυτό το προϊόν.
