Στην καθημερινή ζωή, κάθε άτομο χρησιμοποιεί φρούτα, λαχανικά και μούρα για φαγητό, χωρίς να σκέφτεται αν υπάρχουν βασικές διαφορές μεταξύ τους ή όχι. Αλλά η θέση των βιολόγων σε αυτό το θέμα διαμορφώνεται σαφώς: ξέρουν ακριβώς τι μπορεί να θεωρηθεί λαχανικό και τι μπορεί να θεωρηθεί φρούτο ή μούρο.
Τι είναι τα λαχανικά
Το λεξικό του Ozhegov ορίζει τα λαχανικά ως ρίζες, φυλλώδη, φυλλώδη και μερικά άλλα φυτά που καλλιεργούνται σε κορυφογραμμές, καθώς και τα ίδια τα φρούτα τους. Πιο συνοπτικά, είναι το βρώσιμο μέρος ενός φυτού που αναπτύσσεται στο έδαφος και δεν είναι βότανο, φρούτα, σπόροι, καρύδια ή μπαχαρικά.
Όλα τα λαχανικά μπορούν να χωριστούν σε διάφορες ομάδες. Το πρώτο περιλαμβάνει καλλιέργειες ρίζας. Αυτά είναι γνωστά καρότα, τεύτλα, ραπανάκια, χρένο κ.λπ. Το δεύτερο - κονδύλους - πατάτες, αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, γλυκοπατάτα (γλυκοπατάτα). Η τρίτη ομάδα αποτελείται από κρεμμύδια - σκόρδο, κρεμμύδια, πράσα, κρεμμύδια, άγριο σκόρδο και άλλα. Η τέταρτη ομάδα - λάχανο - περιλαμβάνει όλες τις ποικιλίες λάχανου (λευκό λάχανο, Savoy, Πεκίνου, Κινέζικα - έως 50 είδη), ελαιοκράμβη, μουστάρδα και wasabi, που εκτιμάται ιδιαίτερα από τους λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας. Η πέμπτη ομάδα είναι ντομάτα. Περιλαμβάνει ντομάτα, πιπέρι, μελιτζάνα. Η έκτη ομάδα - όσπρια - περιλαμβάνει φασόλια, μπιζέλια, ρεβίθια, σόγια, φιστίκια, φακές. Εκπρόσωποι της τελευταίας έβδομης ομάδας κολοκύθας είναι κολοκύθα, αγγούρια, κολοκύθια, σκουός.
Τι είναι τα φρούτα και τα μούρα
Από τη λατινική γλώσσα το "φρούτο" μεταφράζεται ως "φρούτο". Επομένως, ο όρος "φρούτα" απουσιάζει από τη βοτανική - αντ 'αυτού, χρησιμοποιείται ο όρος "φρούτα". Με βάση τα φρούτα, οι βιολόγοι κατανοούν τα χυμώδη όργανα των φυτών (όχι απαραίτητα βρώσιμα), τα οποία εμφανίζονται αφού το λουλούδι του φυτού ξεθωριάσει και μια ωοθήκη έχει σχηματιστεί στη θέση του. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των φρούτων είναι η παρουσία σπόρων, δεν έχει σημασία - μεγάλο ή μικρό, σκληρό ή μαλακό. Πολλά λαχανικά, όπως αγγούρια, ντομάτες, καθώς και μπιζέλια και ξηροί καρποί, έχουν αυτά τα χαρακτηριστικά. Τα φρούτα υποδιαιρούνται σε ροδάκια (μήλα, αχλάδια), πέτρινα φρούτα (ροδάκινα, βερίκοκα), εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια), υποτροπικά και τροπικά (μάνγκο, αβοκάντο, ανανά, μπανάνα) και πεπόνια (καρπούζι, πεπόνι).
Ένα μούρο στην κατανόηση των βοτανολόγων είναι ένας τύπος φρούτων που περιέχει πολλούς σπόρους. Με βάση αυτό το κριτήριο, οι σταφίδες, η μπανάνα, το καρπούζι, η ντομάτα, το φραγκοστάφυλο, το ακτινίδιο και ακόμη και οι πατάτες μπορούν να ταξινομηθούν ως μούρα. Αλλά οι φράουλες, οι φράουλες και τα ροδαλά ισχία θεωρούνται ψεύτικα μούρα από ειδικούς, καθώς όχι μόνο η ωοθήκη συμμετέχει στην ανάπτυξη φρούτων, αλλά και το δοχείο - το κάτω μέρος του λουλουδιού, στο οποίο βρίσκονται τα σέπαλα, τα πέταλα, οι στήμονες και το πιστόλι.
Διακριτικά χαρακτηριστικά λαχανικών, φρούτων και μούρων
Αφού αναλύσετε τα παραπάνω, μπορείτε να συναγάγετε πολλές θεμελιώδεις διαφορές μεταξύ ενός λαχανικού και ενός φρούτου. Το πρώτο είναι ότι τα λαχανικά είναι μέρος του φυτού και τα φρούτα είναι τα φρούτα του. Το δεύτερο - ο καρπός περιέχει απαραίτητα σπόρους, οι οποίοι στη συνέχεια μπορούν να βλαστήσουν, δίνοντας έτσι ζωή σε ένα νέο φυτό. Ένα λαχανικό είναι μόνο ένα μέρος ενός φυτού που είναι εντελώς ανίκανο να αναπαραγάγει το δικό του είδος. Τρίτον, τα φρούτα αναπτύσσονται σε φυτά με σκληρό ή μαλακό στέλεχος, τα λαχανικά αποτελούν μέρος ποώδους φυτών. Τέταρτον, τα φρούτα και τα μούρα διαφέρουν ως προς το μέγεθος και τον αριθμό των σπόρων.
