Για να είναι ισχυρή η υγεία, είναι απαραίτητο να αυξηθεί η ανοσία, δηλαδή η ικανότητα του σώματος να αντιστέκεται σε διάφορες λοιμώξεις και βακτήρια. Αυτό απαιτεί διάφορες βιταμίνες που βρίσκονται στα τρόφιμα. Οι περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μέταλλα βρίσκονται στα πιο κοινά λαχανικά.
Πού είναι οι περισσότερες βιταμίνες
Φυσικά, τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν τις πιο χρήσιμες βιταμίνες για το σώμα. Τέτοια συνηθισμένα λαχανικά όπως καρότα, τεύτλα, ντομάτες, λάχανο, μαϊντανός, άνηθος, σπανάκι, πράσινα κρεμμύδια είναι, χωρίς υπερβολή, μια πραγματική αποθήκη βιταμινών, αμινοξέων και ανόργανων συστατικών, τα οποία κανείς δεν μπορεί να κάνει χωρίς. Φυσικά, είναι δύσκολο να ξεχωρίσουμε το «πιο χρήσιμο», αφού κάθε λαχανικό περιέχει ουσίες που είναι απαραίτητες για την ενίσχυση ενός συγκεκριμένου συστήματος του ανθρώπινου σώματος, για παράδειγμα, του καρδιαγγειακού, νευρικού, μυϊκού ή εγκεφάλου.
Τι είναι η ανεπάρκεια βιταμινών
Όταν η καθημερινή κατανάλωση λαχανικών μειώνεται αισθητά και δεν υπάρχει ισοδύναμη αντικατάσταση βιταμινών και ανόργανων συστατικών που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό, ξεκινά η ανεπάρκεια βιταμινών (ή άλλες ασθένειες), η οποία εξασθενεί σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα και ο οργανισμός δεν μπορεί να αντισταθεί σε μολύνσεις. Η αβιταμίνωση μπορεί να εκδηλωθεί με διαφορετικούς τρόπους, για παράδειγμα, αδυναμία, δηλαδή χωρίς σωματικό ή διανοητικό στρες.
Πώς να το αποφύγετε
Κάθε ανθρώπινο σώμα, και ειδικά ένα παιδί, χρειάζεται καθημερινά λαχανικά. Το χειμώνα, υπάρχουν αισθητά λιγότερα φρέσκα λαχανικά και υπάρχει ανάγκη να αντισταθμιστεί η ανεπάρκεια.
Νωρίτερα, όταν δεν υπήρχε τέτοια αφθονία διαφόρων συμπληρωμάτων διατροφής και άλλων ναρκωτικών, οι άνθρωποι συνόδευσαν και πολύ επιτυχώς τα λαχανικά που προετοιμάστηκαν για μελλοντική χρήση. Διάφορα λαχανικά, φρούτα και μανιτάρια αλατίστηκαν, ξηράνθηκαν, ζυμώθηκαν και τουρσί. Τα φρέσκα λαχανικά που συγκομίζονται για το χειμώνα ουσιαστικά δεν χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Λίγοι γνωρίζουν, αλλά το λάχανο τουρσί περιέχει λιγότερη βιταμίνη C από τα εσπεριδοειδή. Και η καθημερινή χρήση του λάχανο τουρσί του χειμώνα και της άνοιξης θα αντισταθμίσει πλήρως την έλλειψη βιταμίνης C και πολλές άλλες βιταμίνες.
Είναι απαραίτητο να διαφοροποιήσετε τη διατροφή προσθέτοντας διάφορες σαλάτες από λαχανικά ρίζας, λάχανο, χόρτα και ταυτόχρονα χρησιμοποιώντας όλη την ποικιλία της συγκομιδής. Υπάρχουν πολλές συνταγές για σαλάτες με λάχανο και ραπανάκια στο Διαδίκτυο, τα οφέλη τους είναι να φτιάξουν νόστιμα υγιεινά τρόφιμα. Οι στερεές ίνες που περιέχονται σε αυτά τα ωμά λαχανικά έχουν πολύ θετική επίδραση στην πέψη και την εντερική κινητικότητα.
Παραγωγή
Εάν τρώτε λαχανικά καθημερινά, τότε η αντίσταση του οργανισμού σε ιούς και λοιμώξεις θα αυξηθεί. Συνταγές για υγιεινές σαλάτες στο Διαδίκτυο και τεχνικές συγκομιδής λαχανικών θα σας βοηθήσουν να μην μείνετε χωρίς υγιεινά τρόφιμα σε επαρκείς ποσότητες το χειμώνα.
