Η λέξη vinaigrette προέρχεται από το γαλλικό vinaigre - ξίδι ή vinaigre - πασπαλισμένο με ξύδι. Κρύο πιάτο λαχανικών σερβίρεται ως σνακ και γίνεται αποδεκτό στη ρωσική κουζίνα. Επιπλέον, τα συστατικά δεν μπορούν να είναι μόνο κλασικά, όπως έχουμε συνηθίσει. Το Vinaigrette είναι ένα κρύο πιάτο από μείγμα λαχανικών, αυγών, κρέατος και ψαριού κομμένο σε κομμάτια.
Είναι απαραίτητο
-
- Καλαμάρι
- Πατάτες
- Καρότο
- Παντζάρι
- Κρεμμύδι
- Πίκλα
- Αλας
- πιπέρι
- Ηλιέλαιο
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε λαχανικά για το βινεγκρέτ. Βράζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα τεύτλα. Μπορείτε επίσης να τα ψήσετε, να τα μαγειρέψετε σε διπλό λέβητα ή φούρνο μικροκυμάτων, της επιλογής σας.
Βήμα 2
Αφού κρυώσουν τα λαχανικά, πρέπει να κοπούν σε κύβους.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, πρέπει να μαγειρέψετε το καλαμάρι. Πριν από το βρασμό, πρέπει να ξεφλουδίσουν, να αφαιρέσουν τη χορδή και τα εντόσθια. Ο χρόνος βρασμού του καλαμαριού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα τρία λεπτά, αλλιώς θα γίνει σκληρός.
Βήμα 4
Ψύξτε το καλαμάρι και κόψτε σε κύβους ή λωρίδες.
Βήμα 5
Απομένει να κόψετε το τουρσί αγγούρι, τα κρεμμύδια, να συνδυάσετε όλα τα ψιλοκομμένα συστατικά, να ανακατέψετε, αλάτι στη γεύση και την εποχή σας με ηλιέλαιο
