Μια ασυνήθιστη λύση στη συνηθισμένη σοβιετική βινεγκρέτ. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, αλλά και για τη συνήθη άφιξη των επισκεπτών. Εκπλήξτε τους με έναν ασυνήθιστο συνδυασμό λαχανικών και θαλασσινών.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια κατεψυγμένα καλαμάρια
- - 120 γραμμάρια καρότα
- - 120 γραμμάρια τεύτλων.
- - 120 γραμμάρια αγγουριών τουρσί.
- - 160 g πατάτας.
- - 25 g πράσινα κρεμμύδια.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι 3%
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- - αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τα καρότα, τα τεύτλα, τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν σε ελαφρά αλατισμένο νερό. Στραγγίστε και δροσερά λαχανικά.
Βήμα 2
Για να βράσετε καλαμάρια, βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, μαύρο πιπέρι, δάφνη. Βυθίστε το καλαμάρι ένα προς ένα σε βραστό νερό, βυθίστε το καλαμάρι εκεί για περίπου 10-15 δευτερόλεπτα και αφαιρέστε το. Αφαιρέστε τα υπολείμματα του δέρματος, αφαιρέστε το εσωτερικό μέρος του καλαμαριού και τη διαφανή σπονδυλική στήλη.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε λαχανικά. Κόψτε τα καρότα, τα τεύτλα και τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα τουρσιά και τα πράσινα κρεμμύδια. Συνδυάστε τα λαχανικά σε ένα μπολ. Προσθέτουμε μαγειρεμένα καλαμάρια, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Βήμα 4
Προσθέστε φυτικό λάδι, ξύδι στη συνολική μάζα και ανακατέψτε καλά. Πασπαλίζουμε την τελική βινεγκρέτ με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια ή γαρνίρουμε με δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
