Ακόμα και μια τόσο απλή σαλάτα ορεκτικών ως βινεγκρέτ μπορεί να διαφοροποιήσει το τραπέζι των διακοπών σας αν προσθέσετε βρασμένο ή καπνιστό κρέας, παστό ψάρι, μανιτάρια, φασόλια σε αυτό ως πρόσθετα συστατικά και επίσης το διακοσμήσετε με λουλούδια και γλυπτά βραστών αυγών ή λαχανικών.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διακοσμήσεις από λαχανικά Για να διακοσμήσετε τη βινεγκρέτ με τριαντάφυλλα από λαχανικά, κόψτε μια λεπτή και φαρδιά λωρίδα σε σπείρα από ξεφλουδισμένα τεύτλα ή καρότα. Ρίξτε τριαντάφυλλα από τη λωρίδα. Χρησιμοποιήστε άνηθο ή μαϊντανό για τα φύλλα. Ξεφλουδίστε μικρά βρασμένα τεύτλα, κομμένα σε τέταρτα. Κόψτε τα τεύτλα στη στρογγυλή πλευρά για να σχηματίσετε κυρτά πέταλα. Από τα προκύπτοντα πέταλα, βάλτε ένα λουλούδι στον άνηθο ή τα κλαδιά μαϊντανού. Βάλτε μια ελιά, ελιά ή πράσινα μπιζέλια στο κέντρο του λουλουδιού. Ξεφλουδίστε τα βρασμένα τεύτλα, κόψτε σε κύκλους και κόψτε λουλούδια, αστέρια, καρδιές και διακοσμήστε με βινεγκρέτ. Ξεφλουδίστε ή κόκκινο κρεμμύδι, κόψτε στα μισά. Κάντε μια διαμήκη κοπή στον λαμπτήρα και διαχωρίστε προσεκτικά όλα τα στρώματα. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τις άκρες κάθε στρώματος έτσι ώστε να έχετε αιχμηρά πέταλα. Τοποθετήστε το μικρότερο στρώμα μέσα στο μεγαλύτερο για να δημιουργήσετε ένα λουλούδι. Κόψτε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε πέταλα. Βάλτε τα πέταλα σε κύκλο στη βινεγκρέτ, με την κυρτή πλευρά προς τα πάνω, βάλτε ένα λουλούδι στο κέντρο του κύκλου. Τοποθετήστε τα πράσινα μπιζέλια στη μέση, κόψτε τα άκρα τουρσί αγγουριού και κόψτε τις διαμήκεις λωρίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι υπό γωνία. Κόψτε το αγγούρι σε κύκλους και διακοσμήστε τη βινεγκρέτ με τα προκύπτοντα αστέρια. Τα ίδια αστέρια μπορούν να φτιαχτούν από καρότα, πατάτες ή μεσαίου μεγέθους τεύτλα.
Βήμα 2
Διακόσμηση με βραστά αυγά Κόψτε το βραστό αυγό, αφαιρέστε τον κρόκο. Και στα δύο μισά του αυγού, κόψτε τις άκρες σε οξεία γωνία για να σχηματίσετε πέταλα. Κόψτε τον κρόκο, ανακατέψτε με μαγιονέζα και τοποθετήστε στο κέντρο κάθε λουλουδιού. Χρησιμοποιήστε φρέσκο μαϊντανό ή άνηθο για τα φύλλα και κόψτε το βραστό αυγό κατά μήκος. Κόψτε τον κρόκο. Κόψτε την πρωτεΐνη κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετήστε τα πέταλα χαμομηλιού στα κλαδάκια της πρασινάδας. Τοποθετήστε τον τριμμένο κρόκο στη μέση του χαμομηλιού.
Βήμα 3
Αλατισμένα στολίδια ψαριών Κόψτε τα φιλέτα ρέγγας κατά μήκος κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες και τυλίξτε τα σε τριαντάφυλλα. Βάλτε τα τριαντάφυλλα στα πέταλα της φρέσκιας πρασινάδας. Στενές λωρίδες ρέγγας μπορούν να τοποθετηθούν στη βινεγκρέτ με τη μορφή σπειρών ή δαχτυλιδιών. Μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένα χόρτα ή πράσινα κρεμμύδια στο κέντρο του δακτυλίου.
