Ένα πολύ απλό αλλά νόστιμο ευάερο τραγανό κέικ! Πάρτε το μαζί σας στο πάρκο ή στην παραλία - με ένα ποτήρι κρύο ποτό φρούτων θα πάρετε ένα υπέροχο σνακ!
Είναι απαραίτητο
- - 400 g νερού.
- - 200 γραμμάρια ελαιόλαδου
- - 260 g αλεύρι σίτου.
- - 8 αυγά
- - αλεσμένη κανέλα για γεύση
- - ζάχαρη για γεύση
- - δύο αλάτι
- - χοιρινό λίπος (προαιρετικό).
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε νερό και λάδι, τοποθετήστε το στη σόμπα και βράστε. Αφαιρέστε από τον καυστήρα και προσθέστε δύο αλάτι.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, πρέπει να παρασκευάσετε το αλεύρι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε όλο το αλεύρι σε βραστό νερό ταυτόχρονα και ανακατέψτε γρήγορα, σχολαστικά και εντατικά με μια σπάτουλα. Αρχίστε να προσθέτετε αυγά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε ένα. Αρχικά, η ζύμη θα είναι μάλλον ανώμαλη, ξεφλουδισμένη, αλλά στη συνέχεια θα γίνει ομαλή και ομοιόμορφη.
Βήμα 3
Πάρτε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος (κατά προτίμηση με ψηλές πλευρές) και βουρτσίστε το με λιωμένο βούτυρο ή λαρδί. Μπορείτε επίσης να το ευθυγραμμίσετε με καλό χαρτί ψησίματος ή περγαμηνή. Βάλτε όλη τη ζύμη σε αυτό και απλώστε πάνω στην επιφάνεια με μια σπάτουλα εμποτισμένη με νερό σε ένα λεπτό στρώμα.
Βήμα 4
Βάλτε το φούρνο για να ζεσταθεί σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
Βήμα 5
Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε κανέλα και ζάχαρη. Πάρτε το ποσό για να δοκιμάσετε. Ψεκάστε το μείγμα πάνω από το φύλλο ψησίματος σε μια ομοιόμορφη στρώση. Πάνω από τη ζύμη, μπορείτε να απλώσετε το χοιρινό λίπος, να το κόψετε σε μικρούς κύβους - δίνει "ξύσμα" στα γλυκά αρτοσκευάσματα, αλλά είναι πολύ πιθανό να το κάνετε χωρίς αυτό (ή να το αντικαταστήσετε με βούτυρο!).
Βήμα 6
Στείλτε σε ζεστό φούρνο για μισή ώρα. Η ζύμη θα διογκωθεί πρώτα, αλλά μετά θα πέσει. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί χτυπώντας το προϊόν: ο ήχος πρέπει να είναι στεγνός.
