Το λευκό κρέας κοτόπουλου χρησιμοποιείται συχνά τόσο σε περιστασιακές όσο και σε σαλάτες διακοπών. Το κοτόπουλο πηγαίνει καλά με λαχανικά και μερικά φρούτα. Φανταστείτε και εκπλήξτε την οικογένεια και τους επισκέπτες σας με μια ποικιλία από σαλάτες.
Είναι απαραίτητο
-
- στήθος κοτόπουλου
- φύλλα μαρουλιού
- σκληρό τυρί
- φρέσκο αγγούρι
- Champignon
- κρεμμύδι
- άνηθο
- ντομάτα
- κρέμα γάλακτος
- αυγά
- φρέσκο ανανά
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοτόπουλο σαλάτα με μανιτάρια.
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Καρυκεύστε με αλάτι και προσθέστε δύο φρέσκα φιλέτα στήθους κοτόπουλου. Μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και εμποτίστε το στήθος στο ζωμό με το καπάκι κλειστό για άλλα 20 λεπτά. Όταν μαγειρευτεί με αυτόν τον τρόπο, το λευκό κρέας θα αποδειχθεί ελαστικό, ζουμερό και χωρίς μεγάλες ίνες, εξαιτίας των οποίων ορισμένοι δεν τους αρέσει το φιλέτο κοτόπουλου.
Βήμα 2
Κόβουμε τα σαμπάνια (250 g) σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια (1 κομμάτι) σε ένα τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία. Τα μανιτάρια μπορούν να τηγανιστούν μέχρι να φουντωθούν, ή απλά να σιγοβράσουν λίγο με κρεμμύδια, ό, τι προτιμάτε.
Βήμα 3
Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια και τοποθετήστε το στο μπολ σαλάτας. Ξεφλουδίστε ένα αγγούρι σαλάτας, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη και ελαφρώς αλάτι. Μετά από πέντε λεπτά, αποσπάστε το υπερβολικό νερό και τοποθετήστε το αγγούρι σε ένα μπολ με το φιλέτο κοτόπουλου. Προσθέστε τα τηγανητά μανιτάρια εκεί. Τρίβουμε σκληρό τυρί (200 g) και δύο βραστά αυγά σε χοντρό τρίφτη. Αλατίστε τη σαλάτα για γεύση και καρυκεύστε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
Βήμα 4
Σαλάτα λαχανικών με φιλέτο κοτόπουλου.
Κόβουμε ένα μεγάλο ακατέργαστο φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους και τηγανίζουμε γρήγορα σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα, κόβουμε τις ντομάτες (2) σε σφήνες. Φρέσκο αγγούρι - σε κύβους. Σπάστε την πράσινη σαλάτα με τα χέρια σας. Κόψτε τον άνηθο και τα πράσινα κρεμμύδια. Συνδυάστε το μαρούλι, τα βότανα και το αγγούρι σε ένα βαθύ μπολ, αλάτι και σεζόν με φυτικό λάδι. Γεμίστε με φέτες φιλέτο κοτόπουλου και γαρνίρετε την άκρη του μπολ με φέτες ντομάτας.
Βήμα 5
Κοτόπουλο σαλάτα με ανανά.
Κόψτε το βραστό φιλέτο κοτόπουλου σε μεγάλες λωρίδες. Διαχωρίστε το μικρό φρέσκο ανανά από το δέρμα και κόψτε σε φέτες. Τρίψτε το σκληρό τυρί (200 g) σε χοντρό τρίφτη. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και σεζόν με ελαφριά μαγιονέζα.
