Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα μεγάλο δώρο από τη φύση, το οποίο βοηθά πολλούς ανθρώπους στη θεραπεία και την πρόληψη δεκάδων ασθενειών. Ήδη στα τέλη του καλοκαιριού / αρχές φθινοπώρου, αυτό το υπέροχο λαχανικό ρίζας βρίσκεται στα ράφια των καταστημάτων.
Πώς να επιλέξετε αγκινάρα της Ιερουσαλήμ
Δώστε την προσοχή σας στο δέρμα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Εδώ, το κριτήριο επιλογής είναι παρόμοιο με την επιλογή των πατατών. Πάρτε το λαχανικό ρίζας στο χέρι σας και πιέστε το. Εάν είναι λήθαργος και ζαρωμένος, αυτό δείχνει την κακή του ποιότητα. Το δέρμα είναι αφρώδες και χρωματισμένο - δεν πρέπει να χρησιμοποιείται τέτοια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Αλλά αν η ρίζα είναι σταθερή, η επιφάνειά της είναι τραχιά και με μικρές αναπτύξεις - μη διστάσετε να πάρετε αυτήν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, είναι υψηλής ποιότητας και χρήσιμη.
Πώς να φυλάσσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ
- Αυτό το λαχανικό ρίζας έχει ένα λεπτό δέρμα που καταστρέφεται εύκολα κατά την αποθήκευση. Ως αποτέλεσμα, η ρίζα στεγνώνει γρήγορα και σαπίζει. Επομένως, είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στο ψυγείο, τις σακούλες τροφίμων. Σε τέτοιες συνθήκες, η διάρκεια ζωής του δεν είναι περισσότερο από ένα μήνα.
- Εάν το ριζικό λαχανικό έχει ήδη ξεφλουδιστεί και τεμαχιστεί, θα διαρκέσει λιγότερο από μία εβδομάδα στο ψυγείο.
- Η κατάψυξη θα παρατείνει σημαντικά τη βρώσιμη κατάσταση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Μην ξεχνάτε αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, τοποθετήστε την σε σακούλες και, στη συνέχεια, τοποθετήστε την στην κατάψυξη.
- Είναι ακόμη πιο εύκολο να αποθηκεύσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αν το καλλιεργήσετε μόνοι σας. Μέρος της συγκομιδής μπορεί να σκαφτεί για κατανάλωση, ενώ το άλλο μπορεί να αφεθεί στο έδαφος. Η καλλιέργεια ρίζας ουσιαστικά δεν υπόκειται σε σήψη και παγετό. Μπορεί να διατηρήσει τέλεια τις φαρμακευτικές του ιδιότητες μέχρι την άνοιξη. Μετά τη χειμερινή περίοδο, το σώμα χρειάζεται βιταμίνες τόσο πολύ, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα είναι χρήσιμη.
