Οι φρουτοσαλάτες γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς, και δεν είναι περίεργο ότι είναι εύκολο να παρασκευαστούν, υγιείς και θρεπτικές. Και αν δείξετε λίγη φαντασία, μπορείτε να φτιάξετε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα με τα χέρια σας.
Είναι απαραίτητο
- - 4 τεμάχια αβοκάντο
- - 3 τεμ. Πορτοκάλι ροδάκινου
- - 100 g πράσινων ρόκα.
- - 150 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα
- - 50 g άλφαχο.
- - 50 γραμμάρια καρυδιών
- - 20 g λάδι κέδρου.
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για σαλάτα, είναι κατάλληλα ώριμα αβοκάντο με ελαφρώς μαλακό πολτό ανοιχτού πράσινου ή κιτρινωπού χρώματος. Πλύνετε το αβοκάντο, στεγνώστε. Ξεφλουδίστε απαλά το δέρμα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε σε δύο μισά και αφαιρέστε το κόκαλο. Κόψτε τη σάρκα του αβοκάντο σε πολύ λεπτές φέτες ή μικρές λωρίδες.
Βήμα 2
Πάρτε ροδάκινα. Τα γλυκά ροδάκινα πορτοκάλι ή τα ροζ ροδάκινα λειτουργούν καλά για αυτήν τη συνταγή. Πλύνετε τα ροδάκινα, κόψτε στα μισά και αφαιρέστε το λάκκο από τη μέση. Αν δεν σας αρέσουν τα ροδάκινα, ξεφλουδίστε τα πριν το κόψετε. Κόψτε τα ροδάκινα σε λεπτές φέτες.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε τη φρέσκια ρόκα σε δροσερό νερό, στεγνώστε και μεταφέρετε σε ένα φλιτζάνι. Τρίψτε τη μοτσαρέλα και το τυρί αλφάχο σε ένα τρίφτη. Ξεφλουδίστε τα καρύδια και τα σπάστε σε μεγάλα κομμάτια σε μισά ή τέταρτα. Προσθέστε τυρί, αβοκάντο, ροδάκινα, καρύδια στη ρόκα, ελαφρά αλάτι και προσθέστε λίγο λάδι κέδρου. Μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με βαλσάμικο ή σάλτσα ελιάς. Ανακατεύετε ελαφρά τη σαλάτα πριν το σερβίρετε.
