Το κρέας κοτόπουλου συνδυάζεται με πολλά λαχανικά και φρούτα, επομένως χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή διαφόρων σαλάτων. Χρησιμεύει ως πλούσια πηγή πρωτεϊνών και σε συνδυασμό με αβοκάντο υψηλής θερμίδων, το οποίο περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και ιχνοστοιχείων που είναι ευεργετικά για την υγεία, μπορεί να κάνει ένα πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 στήθος κοτόπουλου
- 1 αβοκάντο
- 1 πορτοκάλι ή 2-3 μανταρίνια.
- 2 κόκκινα κρεμμύδια.
- 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
- άλας;
- ζάχαρη;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- Πιπέρι καγιέν;
- μαϊντανό για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε μια σαλάτα κοτόπουλου αβοκάντο, προετοιμάστε πρώτα το κρέας κοτόπουλου. Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος κοτόπουλου, διαχωρίστε το από τα οστά, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χάρτινη πετσέτα. Βράζουμε το κρέας σε αλατισμένο νερό για 25-30 λεπτά μετά το βράσιμο. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ζωμό, κρυώστε και κόψτε σε λωρίδες ή κύβους.
Βήμα 2
Το κρέας κοτόπουλου για σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί με άλλο τρόπο: κόψτε τα φιλέτα σε κύβους, τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει, βάλτε σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπόλοιπο λίπους και ψύξτε.
Βήμα 3
Πλύνετε το αβοκάντο, κόψτε το στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε το λάκκο. Διαχωρίστε τη σάρκα από το φλοιό, κόψτε το σε φέτες 5 mm, τοποθετήστε το σε ένα μπολ και έτσι ώστε να μην σκουραίνει, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε το πορτοκάλι ή τα μανταρίνια, ξεφλουδίστε και χωρίστε σε σφήνες, και τα μανταρίνια μπορούν να παραμείνουν άθικτα και είναι καλύτερα να κόψετε το πορτοκάλι σε 2 ή 3 μέρη.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε το κόκκινο κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Είναι απολύτως αποδεκτό να χρησιμοποιείτε άλλες ποικιλίες (κρεμμύδια, πράσα κ.λπ.), αλλά είναι κόκκινο που δίνει στη σαλάτα την απαραίτητη αντίθεση.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη σάλτσα. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, μια πρέζα ζάχαρη, μαύρο πιπέρι και πιπέρι καγιέν.
Βήμα 7
Βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το αβοκάντο, τα πορτοκάλια ή τα μανταρίνια, τα κρεμμύδια σε ένα μπολ, ανακατεύουμε και γεμίζουμε με τη σάλτσα. Σερβίρετε τη σαλάτα σε ποτήρια με μερίδες ή μπολ σαλάτας, γαρνιρισμένο με κλαδάκια μαϊντανού στην κορυφή.
