Θα θέλατε να εκπλήξετε την οικογένεια και τους επισκέπτες σας με ένα ασυνήθιστο και πολύ ορεκτικό γεύμα; Ετοιμάστε ένα εξαιρετικό πιάτο γεμιστό με ζυμαρικά. Αυτό δεν είναι δύσκολο να γίνει, και η οπτική και γευστική απόλαυση των αγαπημένων σας προσώπων θα είναι μια ευχάριστη προσθήκη στην απόλαυση που έχετε λάβει από το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο.
Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος και προσπάθεια για να δημιουργήσετε ένα υπέροχο και κομψό μαγειρικό αριστούργημα. Αυτή είναι η ιδιαιτερότητα αυτού του πιάτου - μπορείτε να απολαύσετε το σπίτι σας με αυτό όσο συχνά θέλετε. Πιστέψτε με, η οικογένειά σας θα εκτιμήσει το μαγείρεμα σας.
Κλασική συνταγή γεμιστών ζυμαρικών
Συστατικά
- 250 γρ. Ζυμαρικά με κέλυφος
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- 2 μεγάλα καρότα
- 2 κρεμμύδια
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 150 g σκληρού τυριού
- 200 γραμμάρια κιμά
- 3 κουταλιές αλεύρι
Παρασκευή
- Ρίχνουμε κρύο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράζουμε, βουτάμε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
- Ψιλοκόβετε ένα καρότο, ψιλοκόψτε ένα κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε αυτό και προσθέτουμε καρότα και κρεμμύδια. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά όταν τα κρεμμύδια ροδίσουν και τα καρότα είναι μαλακά.
- Τώρα προσθέτουμε το τριμμένο τυρί (50 g) στα λαχανικά και ανακατεύουμε το μείγμα. Ο πρώτος τύπος πλήρωσης είναι έτοιμος.
- Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε μια δεύτερη γέμιση - κρέας. Τηγανίζουμε τον κιμά σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένα καρότα σε αυτό, αλάτι και πιπέρι.
- Έπειτα έρχεται ένα σημαντικό σημείο - πρέπει να γεμίσετε προσεκτικά τα κελύφη με το γέμισμα. Κάντε το με τα χέρια σας ή με ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Προετοιμάστε το ζωμό: τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λάδι με τοματοπολτό, προσθέστε αλεύρι και 500 ml νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να παχιά.
- Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε ένα ταψί, τοποθετήστε τα γεμιστά ζυμαρικά πάνω του, ρίξτε το ζωμό στην κορυφή και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να είναι 180 μοίρες, ο χρόνος ψησίματος πρέπει να είναι 30 λεπτά.
Ζυμαρικά γεμιστά με μανιτάρια
Συστατικά
- 250 γρ. Ζυμαρικά με κέλυφος
- 150 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι
- 50 g βούτυρο
- 100 g μαλακό τυρί
- 150 γραμμάρια
Παρασκευή
- Ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα συστατικά σε φυτικό λάδι μέχρι τα κρεμμύδια να ροδίσουν.
- Βράστε τα κελύφη μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό σε άφθονο νερό.
- Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και στραγγίξτε.
- Τώρα πρέπει να γεμίσετε τα κελύφη με ένα μείγμα κρέατος, κρεμμυδιών και μανιταριών. Γεμίστε κάθε γέμιση με ένα μικρό κομμάτι τυρί και βούτυρο.
- Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε προ-λαδωμένο ταψί, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά.
Όπως μπορείτε να δείτε, η παρασκευή νόστιμων γεμιστών ζυμαρικών είναι εξαιρετικά εύκολη και το πιο σημαντικό, γρήγορη. Πειραματιστείτε με τα γεμίσματα και δημιουργήστε υπέροχες νέες γαστρονομικές δημιουργίες.
