Αρκετά οικονομικό και απλό στην προετοιμασία, αλλά ταυτόχρονα ένα πολύ ενδιαφέρον και νόστιμο πιάτο. Για αυτό, χρειάζεστε ειδικά μεγάλα ζυμαρικά για γέμιση με τη μορφή μεγάλων κελυφών - ονομάζονται κρεμμύδια.
Είναι απαραίτητο
- - 250 g ζυμαρικά για γέμιση
- - 300 γραμμάρια κιμά ή μοσχάρι
- - 2 μεσαίου μεγέθους ντομάτες
- - 1 μεγάλο καρότο
- - 1 κρεμμύδι
- - 500 ml κρέμα κατανάλωσης, 10% λίπος
- - 50 g σκληρού τυριού
- - φρέσκα βότανα
- - ηλιέλαιο
- - αλάτι πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε τις, κόψτε τις ουρές και κόψτε τον πολτό σε μικρά τετράγωνα κομμάτια. Ξεπλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε σε χαρτοπετσέτες, ψιλοκόψτε.
Βήμα 2
Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα και τηγανίζουμε λίγο.
Βήμα 3
Προσθέστε κιμά, σεζόν για γεύση και διατηρήστε τη φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά με μια σπάτουλα.
Βήμα 4
Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες στο τηγάνι. Κρατήστε στη σόμπα για άλλα 7 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, ανακατέψτε. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα.
Βήμα 5
Βράζουμε νερό για ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, βάζουμε κοχύλια εκεί και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά μέχρι να μην μαγειρευτούν πλήρως. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει.
Βήμα 6
Όταν τα κελύφη και το γέμισμα είναι αρκετά ζεστά, γεμίστε τα ζυμαρικά. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και βάλτε τα κοχύλια εκεί. Ρίξτε την κρέμα.
Βήμα 7
Καλύψτε το καλούπι με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το στο φούρνο, ρυθμίστε το χρονόμετρο για 40 λεπτά και τη θερμοκρασία - 180 βαθμούς Κελσίου.
Βήμα 8
Μετά από 30 λεπτά ψησίματος, αφαιρέστε το φύλλο και πασπαλίστε τα ζυμαρικά με τριμμένο τυρί. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, μην καλύπτετε πλέον με αλουμινόχαρτο. Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε τη φόρμα με γεμιστά ζυμαρικά από το φούρνο - μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.
