Η Julienne που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ νόστιμη λόγω του γεγονότος ότι συνδυάζει όλες τις συνταγές. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή γεμιστό με τηγανίτες ζουλέν, αν και αυτό είναι μια αρκετά επίπονη δουλειά.
Είναι απαραίτητο
- - 15 έτοιμες τηγανίτες
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- - 300 γραμμάρια champignons
- - αρκετά στήθη κοτόπουλου.
- - 1 μεσαίο κρεμμύδι
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα 20 τοις εκατό?
- - αλεσμένο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και ψιλοκόψτε. Πλύνετε και κόψτε τα σαμπάνια.
Βήμα 2
Βράστε μερικά στήθη κοτόπουλου, κρυώστε και κόψτε τα φιλέτα σε μικρούς κύβους.
Βήμα 3
Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε σε εκλεπτυσμένο φυτικό λάδι. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα καυτό τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Προσθέστε μανιτάρια στο τηγάνι, αλάτι και σιγοβράστε για δέκα λεπτά. Προσθέστε φιλέτο κοτόπουλου, ανακατέψτε καλά, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει (περίπου 10-15 λεπτά).
Βήμα 5
Αφού βράσει όλο το υγρό από κρέας και μανιτάρια, προσθέστε ξινή κρέμα, τηγανίστε για πέντε λεπτά. Πιπέρι, αλάτι.
Βήμα 6
Ψύξτε το τελικό julienne. Τοποθετήστε μερικά κουταλάκια του γλυκού στην άκρη της τηγανίτας, τυλίξτε τη γέμιση.
