Μπορείτε πάντα να αγοράσετε ένα πακέτο χυλοπίτες αυγών στο μανάβικο, αλλά το να τα κάνετε μόνοι σας τα κάνει πιο ικανοποιητικά και πιο νόστιμα. Τα σπιτικά χυλοπίτες αυγών είναι εύκολο να φτιαχτούν και είναι ιδανικά για κατσαρόλες, βόειο κρέας, σούπα κοτόπουλου και άλλα.
Είναι απαραίτητο
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 3 κρόκους αυγών
- 1 αυγό
- 2 κουτ άλας
- Νερό
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ και κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο. Προσθέστε το αυγό, τους κρόκους αυγού, το αλάτι στο πηγάδι και πετάξτε με τα χέρια σας.
Βήμα 2
Προσθέστε λίγο νερό στο μείγμα, ανακατεύοντας με τα χέρια σας. Διαμορφώστε τη ζύμη σε μια μπάλα.
Καλύψτε τη ζύμη με μια υγρή πετσέτα και αφήστε την να καθίσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, χωρίστε τη ζύμη σε τέταρτα.
Βήμα 3
Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να τυλίξετε κάθε κομμάτι ζύμης σε λεπτό στρώμα πάχους 1-2 mm Όσο πιο λεπτό, τόσο πιο μαλακό θα γίνουν τα ζυμαρικά, αλλά μην το παρακάνετε. Στη συνέχεια κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι (ή σγουρό μαχαίρι πίτσας).
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα χυλοπίτες σε μια καθαρή, στεγνή πετσέτα και αφήστε το να στεγνώσει για 30 λεπτά. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για περίπου 15 λεπτά.
