Πώς να φτιάξετε ζύμη νουντλς

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να φτιάξετε ζύμη νουντλς
Πώς να φτιάξετε ζύμη νουντλς

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε ζύμη νουντλς

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε ζύμη νουντλς
Βίντεο: Noodles με Λαχανικά | Άκης Πετρετζίκης 2024, Μάρτιος
Anonim

Είναι βροχερό και δροσερό έξω, βρέχει και φυσάει ο άνεμος; Απολαύστε έναν ζεστό ζωμό με σπιτικά ζυμαρικά. Είναι νόστιμο, ικανοποιητικό και εύκολο στην προετοιμασία! Δοκιμάστε το και δεν θα το μετανιώσετε!

Πώς να φτιάξετε ζύμη νουντλς
Πώς να φτιάξετε ζύμη νουντλς

Είναι απαραίτητο

    • Αυγά - 2 τεμ.
    • Νερό - 100 ml
    • Αλάτι - 0,5 κουτ
    • Αλεύρι - 500-600 g

Οδηγίες

Βήμα 1

Κοσκινίστε το αλεύρι στο τραπέζι σε μια διαφάνεια. Κάντε μια μικρή εσοχή στο κέντρο. Προσπαθήστε να αφήσετε ένα λεπτό στρώμα αλευριού στο κάτω μέρος της τρύπας έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλήσει στο τραπέζι κατά τη ζύμωση.

Βήμα 2

Σπάστε δύο αυγά σε αλεύρι. Σπάστε τα στη μέση, καθώς το τέχνασμα αυτής της συνταγής για την παρασκευή ζυμαρικών έγκειται στην ποσότητα νερού που χρησιμοποιείται. Πάρτε ένα από τα μισά του κελύφους και ρίξτε ζεστό βραστό νερό σε αυτό. Ρίχνουμε σε αυγά. Επαναλάβετε τη διαδικασία για άλλη μια φορά. Για 2 αυγά, χρειάζεστε δύο μισά από τα κελύφη με νερό. Προσθέστε αλάτι στο προκύπτον υγρό.

Βήμα 3

Αρχίστε να ζυμώνετε απαλά τη ζύμη. Πρώτα ανακατέψτε το αλεύρι στο κέντρο της αυλάκωσης και στο κάτω μέρος και στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας απαλές κυκλικές κινήσεις, αρχίστε να αυξάνετε την ακτίνα ζύμωσης. Προσέξτε να μην προκαλέσετε ζημιά στα εξωτερικά άκρα της χοάνης αλευριού, έτσι ώστε η ζύμη, ενώ είναι ακόμα υγρή, να μην ρέει έξω στο τραπέζι.

Βήμα 4

Όταν το υγρό είναι παχύ, προσθέστε αλεύρι από το εξωτερικό της χοάνης, ζυμώνοντας σταδιακά τη σκληρή ζύμη. Μην φοβάστε να μετατοπίσετε το μαρτύριο. Σε αυτήν την περίπτωση, όσο πιο απότομη είναι η ζύμη, τόσο το καλύτερο. Τέλος, χτυπήστε λίγο τη ζύμη στο τραπέζι. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να καθίσει για 15-20 λεπτά.

Βήμα 5

Χωρίστε τη ζύμη σε δύο, πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι. Τυλίξτε κάθε μισό της ζύμης σε διαφορετικές κατευθύνσεις μέχρι να πάρετε ένα λεπτό στρώμα πάχους περίπου 2-3 mm. Μετά από αυτό, κόψτε το στρώμα σε λεπτές μακριές πλάκες και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Η ζύμη πρέπει να κοπεί αμέσως, καθώς στεγνώνει πολύ γρήγορα και ως αποτέλεσμα είναι εύθραυστη.

Βήμα 6

Βράστε τα μαγειρεμένα χυλοπίτες σε βραστό αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε στο ζωμό, πασπαλίστε με βότανα και σερβίρετε!

Συνιστάται: