Πολλά είναι γνωστά για τα οφέλη του σκόρδου. Λόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλη ποσότητα φυτοκτόνων, είναι απαραίτητη για τα κρυολογήματα και είναι πραγματικός εχθρός πολλών παθογόνων. Αρκεί να καταναλώνετε 2-3 σκελίδες σκόρδο την ημέρα για να αισθανθείτε τα ευεργετικά του αποτελέσματα. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν τους αρέσει η συγκεκριμένη γεύση του. Σε αυτήν την περίπτωση, οι σαλάτες, στις οποίες το σκόρδο προσθέτει πικάντικη, θα είναι μια πραγματική σωτηρία.
Σαλάτα "Winter Forest"
Για να φτιάξετε τη σαλάτα "Winter Forest", πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:
- 200 γραμμάρια καπνιστού κρέατος κοτόπουλου
- 250-300 g ντομάτας
- 100 γραμμάρια πιπεριάς.
- 100 g τυριού.
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 30 g καρυδιών
- μαγιονέζα
- χόρτα μαϊντανού
- πιπέρι
- άλας.
Κόψτε το καπνιστό κρέας κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Πλύνετε τις ντομάτες και τις πιπεριές, στεγνώστε και κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, πιπεριές σε λωρίδες και σκληρό τυρί σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόψτε τα καρύδια, το σκόρδο και το μαϊντανό. Στη συνέχεια, συνδυάστε τα παρασκευασμένα προϊόντα, αλάτι, πιπέρι, σεζόν με μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας. Σερβίρετε τη σαλάτα, πασπαλίστε ελαφρά με τριμμένα καρύδια.
Μωσαϊκή σαλάτα
Για να προετοιμάσετε τη μωσαϊκή σαλάτα με καλαμάρια θα χρειαστείτε:
- 250 γραμμάρια καλαμάρι
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 2 φρέσκα αγγούρια
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. επιτραπέζιο ξύδι (9%)
- φυτικό λάδι;
- χόρτα
- άλας;
- αλεσμένο κόκκινο πιπέρι.
Βράστε το καλαμάρι σε αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια πιάστε, κρυώστε και κόψτε σε λωρίδες. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τα καρότα σε λεπτές λωρίδες και προσθέστε στο βρασμένο καλαμάρι. Αφήστε το φυτικό λάδι να βράσει, ρίξτε το μείγμα καλαμαριών και λαχανικών πάνω του και αφήστε το να παραμείνει για 30 λεπτά. Ξεφλουδίστε φρέσκα αγγούρια, κόψτε σε λεπτές λωρίδες, ρίξτε με ξύδι, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε και προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο σε αυτά. Ανακατέψτε τα συστατικά που παρασκευάστηκαν με αυτόν τον τρόπο και ψύξτε για 2 ώρες, μετά την οποία η σαλάτα θα είναι έτοιμη για κατανάλωση.
Άνοιξη σαλάτα
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα "Άνοιξη" με βραστά μανιτάρια, θα χρειαστείτε:
- 10 μανιτάρια ή μανιτάρια πορτσίνι
- 500 γραμμάρια ραπανάκι.
- 2 πιπεριές
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- χόρτα μαϊντανού
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι σταφυλιού
- ½ κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- άλας.
Σκουπίστε προσεκτικά τα μανιτάρια ή τα μανιτάρια πορτσίνι με ένα υγρό πανί, ξεφλουδίστε και βράστε σε αλατισμένο νερό για 8-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό βραστό νερό, ψύξτε και κόψτε σε μικρές φέτες.
Πλύνετε τα ραπανάκια, κόψτε σε λεπτές φέτες, αλάτι, θυμηθείτε ελαφρά με τα χέρια σας και αφήστε το για 5-7 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου για να απελευθερώσετε την πικρία. Στραγγίστε τον προκύπτοντα χυμό.
Κόψτε το πιπέρι σε λεπτές λωρίδες ή μισούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά.
Στη συνέχεια, κάντε μια σάλτσα σαλάτας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ξύδι σταφυλιού, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και σκόρδο που περνούν μέσα από μια πρέσα. Ρίξτε το έτοιμο σάλτσα πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε απαλά. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με μαϊντανό.
