Ένα πικάντικο σνακ φτιαγμένο από ώριμες ντομάτες, χρένο και σκόρδο είναι πολύ δημοφιλές στη χώρα μας. Οι άνθρωποι έχουν βρει πολλά δημιουργικά ονόματα για αυτό το πιάτο: χρένο, κόμπρα, σχισμένα μάτια, χρένο, χρένο και άλλα. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμάσετε ένα τέτοιο σνακ για το χειμώνα χρησιμοποιώντας μια κλασική συνταγή.
Απαιτούμενα συστατικά για την προετοιμασία του σνακ:
- 350 γραμμάρια ριζών χρένου:
- 1 κιλό ώριμες και μαλακές ντομάτες
- 5-10 σκελίδες σκόρδου
- 30 γραμμάρια αλατιού.
- ζεστό κόκκινο πιπέρι, αν θέλετε
- 25-30 γραμμάρια ζάχαρης (εάν είναι απαραίτητο).
Μαγείρεμα χρένο για το χειμώνα:
1. Οι πλυμένες ντομάτες πρέπει να τεμαχίζονται σε τέταρτα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ξεφλουδίστε τις πλυμένες ρίζες χρένου από το σκληρό άνω φλοιό. Το σκόρδο πρέπει επίσης να ξεφλουδιστεί. Ο αριθμός των γαρίφαλων σκόρδου εξαρτάται από το πόσο έντονο πρέπει να είναι το άλογο.
2. Στη συνέχεια, το έτοιμο φαγητό πρέπει να αλεσθεί σε μύλο κρέατος ή να τεμαχιστεί σε μπλέντερ.
3. Ανακατέψτε τις ντομάτες πουρέ με ψιλοκομμένο χρένο και σκόρδο, οι πικάντικοι λάτρεις μπορούν να προσθέσουν λίγο κόκκινο πιπέρι.
4. Το αλάτι πρέπει να προστεθεί στην προκύπτουσα καυτή μάζα και η ζάχαρη πρέπει να προστεθεί εάν οι ντομάτες είναι ξινές.
5. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα ξύλινο κουτάλι και γεύση. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι ή λίγο γλυκαντικό εάν είναι απαραίτητο.
6. Τα βάζα που επιλέγονται για την αποθήκευση σνακ πρέπει να αποστειρώνονται καλά.
7. Βάλτε το χρένο σε έτοιμα βάζα και τυλίξτε τα. Μετά την ψύξη, τοποθετήστε τα βάζα με πικάντικα σνακ στο ψυγείο και αποθηκεύστε εκεί μέχρι τη χρήση.
