Έχετε ήδη αποφασίσει ποιες σαλάτες να μαγειρέψετε για το νέο έτος; Εάν όχι, ήρθε η ώρα να αποφασίσετε για ένα μενού διακοπών. Το να αποφασίσετε την τελευταία ημέρα τι να βάλετε στο τραπέζι δεν είναι η καλύτερη επιλογή.
Οι σαλάτες της Πρωτοχρονιάς μπορούν να ποικίλουν. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν σνακ βόειου κρέατος, άλλοι προτιμούν πιάτα με την προσθήκη καπνιστού κοτόπουλου και άλλοι αναγνωρίζουν μόνο σαλάτες θαλασσινών. Ο καθένας έχει διαφορετικά γούστα, οπότε σκεφτείτε συνταγές για σαλάτες για το Νέο Έτος, οι οποίες μπορούν να σας εκπλήξουν με την απλότητα της προετοιμασίας και της κομψότητας.
Καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου
Η καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου, η συνταγή για την οποία θα συζητηθεί παρακάτω, δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες. Το πιάτο ετοιμάζεται απλά και γρήγορα, αλλά ταυτόχρονα ταιριάζει αρμονικά στην κατηγορία "σαλάτες για το νέο έτος".
Για να φτιάξετε μια νόστιμη καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου, χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα τρόφιμα:
- 1 καπνιστό στήθος κοτόπουλου
- 1 μέτριο φρέσκο αγγούρι;
- 1 κόκκινη πιπεριά;
- 150 γραμμάρια κονσερβοποιημένων μανιταριών.
- 3 αυγά κοτόπουλου
- 100 γραμμάρια δαμάσκηνα.
- 1 μάτσο χόρτα: κρεμμύδια, μαϊντανό κ.λπ. (μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό)?
- Αλάτι, μπαχαρικά και μαγιονέζα για γεύση.
Η καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου παρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά:
- Διαχωρίστε το κοτόπουλο από το κόκαλο, κόψτε σε μεγάλους κύβους.
- Πλύνετε το αγγούρι, αφαιρέστε τα μη βρώσιμα μέρη, κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
- Πλύνετε το πιπέρι, ξεφλουδίστε τους σπόρους, αφαιρέστε το μίσχο. Κόψτε το έτοιμο λαχανικό σε κύβους. Μην αλέθεις πάρα πολύ, ώστε η σαλάτα για την Πρωτοχρονιά να σε ενθουσιάσει με τη ζουμερότητά της.
- Βράστε τα αυγά, κρυώστε, αφαιρέστε το κέλυφος από αυτά, κόψτε όσο το δυνατόν μικρότερα.
- Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό για 5-10 λεπτά έτσι ώστε τα μούρα να πρηστούν.
- Στραγγίστε το υγρό από τα δαμάσκηνα, κόψτε το προϊόν σε μικρά κομμάτια.
- Ανοίξτε ένα βάζο μανιταριών, στραγγίξτε τη μαρινάδα, αν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε τα μανιτάρια.
- Συνδυάστε όλα τα έτοιμα συστατικά, ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Εάν αποφασίσετε να καρυκεύσετε τη σαλάτα με φρέσκα βότανα, τότε πλύνετε, ψιλοκόψτε την και προσθέστε στο πιάτο. Καρυκεύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
Η καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου είναι έτοιμη για κατανάλωση. Σερβίρετε με τη διακόσμηση που θέλετε.
Σαλάτα βοείου κρέατος
Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να προετοιμάζουν σαλάτες κρέατος για το νέο έτος. Για πολλές κυρίες, τα πιάτα με χοιρινό φαίνονται πολύ λιπαρά, με κοτόπουλο - όχι ικανοποιητικό, αλλά με βόειο κρέας - αυτό είναι.
Η σαλάτα με βόειο κρέας, η συνταγή για την οποία θα περιγραφεί παρακάτω, ονομάζεται "Man's Dreams". Για να το δημιουργήσετε, χρειάζεστε τουλάχιστον συστατικά και η γεύση είναι πολύ ασυνήθιστη. Για να φτιάξετε μια σαλάτα, πάρτε:
- 300 γραμμάρια βοείου κρέατος
- 100 g σκληρού τυριού.
- 1 μεσαίο πράσινο μήλο;
- 4 αυγά
- 1 μεσαίο κρεμμύδι;
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μηλόξυδο;
- ½ κουταλάκι του γλυκού άλας;
- Μαγιονέζα για γεύση.
Βήματα για την προετοιμασία σαλάτας βοείου κρέατος:
- Ξεπλύνετε το κρέας, αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος και τα βρώσιμα μέρη. Βράστε το βόειο κρέας μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο νερό, κρυώστε.
- Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι, κόψτε το σε λεπτούς δακτυλίους, βάλτε σε βαθιά πλάκα, ρίξτε ξύδι και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό, ανακατεύουμε. Αφήστε το κρεμμύδι να μαρινάρεται για 20-30 λεπτά.
- Βράστε τα αυγά, δροσερά, ξεφλουδίστε.
- Τώρα ας αρχίσουμε να συλλέγουμε τη σαλάτα βοείου κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, αποσυναρμολογήστε το κρέας σε ίνες. Είναι σημαντικό τα κομμάτια να είναι μικρά. Το βόειο κρέας είναι το πρώτο στρώμα. Καρυκεύστε το κρέας με αλάτι, αν θέλετε.
- Αφαιρέστε το κρεμμύδι από τη μαρινάδα, αφήστε την περίσσεια υγρού να στραγγίσει. Το δεύτερο στρώμα, το οποίο βρίσκεται στο κρέας, είναι τα κρεμμύδια τουρσί. Απλώστε ομοιόμορφα το λαχανικό, πασπαλίστε αυτό το στρώμα με μαγιονέζα.
- Πλύνετε το μήλο, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τον πυρήνα και τα λάκκα, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Το μήλο θα είναι το τρίτο στρώμα της σαλάτας "Όνειρα των Ανδρών". Τα θρυμματισμένα φρούτα πρέπει να αρωματίζονται με μαγιονέζα.
- Τρίψτε τα παρασκευασμένα αυγά σε χοντρό τεμαχιστή - αυτό θα είναι το 4ο στρώμα, το οποίο και πάλι λιπαίνεται με μαγιονέζα.
- Το τελευταίο στρώμα σαλάτας με βόειο κρέας είναι τυρί ψιλοκομμένο σε χοντρό τρίφτη. Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε το τυρί με μαγιονέζα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με φύλλα φρέσκων βοτάνων ή κάτι άλλο στο γούστο σας.
Πριν το σερβίρετε, συνιστάται η σαλάτα βοείου κρέατος να διατηρείται σε ψυγείο για 3-4 ώρες, ώστε να είναι εμποτισμένο.
Σαλάτα θαλασσινών
Αν ψάχνετε για ασυνήθιστες σαλάτες για το Νέο Έτος, το οποίο θα περιλαμβάνει θαλασσινά, τότε προσέξτε την παρακάτω συνταγή. Για να φτιάξετε σαλάτα θαλασσινών θα χρειαστείτε:
- 200 g φυκιών χωρίς πρόσθετα και μαγιονέζα.
- 250 γραμμάρια καβουριών.
- 300 g γαρίδες (ξεφλουδισμένες)
- 1 κουτί κονσερβοποιημένου ροζ σολομού.
- 3 αυγά
- 1 μικρή κόκκινη κεφαλή κρεμμυδιού
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα.
Η σαλάτα θαλασσινών παρασκευάζεται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:
- Επιλέξτε μια βολική σαλάτα καθώς μαγειρεύεται σε στρώσεις. Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα φυκιών στο μπολ της επιλογής σας. Το προϊόν πρέπει να αφαιρεθεί από το βάζο και να αφεθεί να αποστραγγίσει την περίσσεια υγρού, μόνο στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.
- Ξεφλουδίστε το κόκκινο κρεμμύδι, κόψτε το όσο το δυνατόν μικρότερο, διανείμετέ το πάνω στα φύκια.
- Ανοίξτε ένα βάζο με ροζ σολομό, στραγγίστε το περίσσευμα υγρού από αυτό. Αφαιρέστε το κόκαλο από τα ψάρια, πολτοποιήστε το προϊόν με πιρούνι. Απλώστε τον έτοιμο ροζ σολομό στο τρίτο στρώμα της σαλάτας.
- Κόψτε τα δροσερά καβούρια σε μεγάλα κομμάτια - αυτό θα είναι το τέταρτο στρώμα.
- Βράζουμε τα αυγά, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε. Τα έτοιμα αυγά είναι το πέμπτο στρώμα σαλάτας με θαλασσινά.
- Λιπάνετε τα αυγά ελεύθερα με μαγιονέζα.
- Βράστε τις γαρίδες σε βραστό νερό για 5 λεπτά, πετάξτε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το υγρό να στραγγίσει. Απλώστε τις γαρίδες πάνω από τη μαγιονέζα. Αυτό θα είναι το τελευταίο στρώμα της σαλάτας.
Πριν σερβίρετε θαλασσινά σαλάτα, συνιστάται να το διατηρείτε στο ψυγείο για μερικές ώρες για να το μουλιάσετε. Χάρη στα φύκια και το ροζ σολομό, το πιάτο θα αποδειχθεί ζουμερό και ασυνήθιστο.
Όπως μπορείτε να δείτε, οι σαλάτες για το Νέο Έτος μπορούν να ποικίλουν, απλώς πρέπει να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο και να το μαγειρέψετε.
