Το κέικ "Food of the Gods" αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, τρυφερό, ελαφρύ. Εμποτισμένο με την πιο λεπτή κρέμα, που περιέχει βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια αλεύρι
- - 2 αυγα
- - 250 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 125 g ξινή κρέμα
- - 0,5 κουτ σόδα
- - 250 ml συμπυκνωμένου γάλακτος
- - 200 g βούτυρο
- - 3 κουτ κακάο σε σκόνη
- - 250 g ξηρών καρπών
- - 100 γρ. Ζάχαρη άχνη
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη. Πρώτα, αλέστε 125 g ξηρών καρπών σε ένα μπλέντερ σε κατάσταση αλευριού. Αλέστε τα αυγά με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε ξηρούς καρπούς, ξινή κρέμα, σόδα, αλεύρι και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να μαλακώσουν. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα αποδειχθεί ελαστικό.
Βήμα 2
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο, απλώστε τη ζύμη και απλώστε ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Τοποθετήστε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε για περίπου 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το μπισκότο από το φούρνο, κρυώστε το και κόψτε σε δύο κέικ. Το κάτω κέικ πρέπει να είναι λεπτότερο από το πάνω μέρος. Τοποθετήστε ένα πιάτο στο κάτω μέρος του κέικ και κόψτε τον κύκλο ευθεία προς τα έξω. Τρίψτε το κορυφαίο κέικ και τα γαρνιτούρα.
Βήμα 4
Προετοιμάστε την κρέμα. Χτυπάμε το βούτυρο σε ένα μίξερ, προσθέτουμε συμπυκνωμένο γάλα σε μέρη. Προσθέστε σκόνη κακάο και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 5
Αλέστε τα καρύδια σε χονδροειδή ψίχουλα σε ένα μπλέντερ. Λιπάνετε το κάτω κέικ με κρέμα, πασπαλίζετε με ξηρούς καρπούς. Προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα στα ψίχουλα και τα καρύδια, ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 6
Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα στο κάτω κέικ και ισοπεδώστε την ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια. Τοποθετήστε το κέικ σε κρύο μέρος για 2-5 ώρες. Πασπαλίζουμε το παγωμένο κέικ με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.
